Croque-Monsieur di crostacei

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin - Torino

dedicato a La modestia di Rafael Spregelburd per “Assaggi di Teatro“

Agnolotti del plin dolci alle erbe e distillato di zenzero

ricetta dello Chef Christian Milone per la Gastronavicella della Trattoria Zappatori - Pinerolo (TO)

piatto dedicato a Il discorso del re di David Seidler per “Assaggi di Teatro“

Mousse di calamari all’aglio abbrustolito

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin - Torino

dedicato a Macbeth di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro“

“Ostrica” (sorbetto d’ostrica)

ricetta dello Chef Alfredo Russo ristorante Dolce Stil Novo - Reggia di Venaria (TO)
dedicato a Il segno del chimico - dialogo con Primo Levi per “Assaggi di Teatro“

Hamburger torinese con maionese di pomodori

piatto dello Chef Stefano Gallo per il ristorante La Barrique - Torino

dedicato a Favola di Filippo Timi per “Assaggi di Teatro“

Cannoli croccanti alle mandorle con Seirass
alle scorze d’arancia candita e gelato al miele

piatto dello Chef Stefano Gallo per il ristorante La Barrique - Torino

dedicato a Elektra di Hofmannsthal per “Assaggi di Teatro“

Club sandwich Inside Out con mousse di gelato al parmigiano, Prosciutto di Parma, cipolla di Tropea, uova di quaglia

ricetta dello Chef Giancarlo Morelli per il ristorante Osteria del Pomiroeu - Seregno

Cappesante fritte in tempura al nero di seppia

ricetta dello Chef Moreno Cedroni per il ristorante La Madonnina del Pescatore - Senigallia

Uova embrionali in lasagna

ricetta dello Chef Massimo Bottura per il ristorante Osteria Francescana - Modena
ripresa dal Dr House

Veli di cipolla cotti sotto la cenere
con gamberetti, lardo d’Irpinia e olive nere

ricetta degli Chef Alfonso ed Ernesto Iaccarino per il ristorante Don Alfonso 1890
S. Agata sui due Golfi (NA)
dedicata a Le ultime sette parole di Caravaggio per “Assaggi di Teatro“