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Ricette degli chef – Finger food

Cialda di Farro con burro di capra, alici e le loro uova

piatto dello Chef Marco Rossi del ristorante La Mugnaia – Ivrea (TO)

dedicato all’opera Giulio Cesare di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Dolci

Cri Cri d’argento

ricetta degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina per Eataly – Torino
dedicata a Come vi piace di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Pizza

Pizza Torino-Napoli alla bagna cauda

ricetta degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina per Eataly – Torino
dedicata a La parola canta con Beppe e Toni Servillo per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Dolci

Fiori farciti su sablé di cacao
(
Ti regalo un fiore)

piatto dello Chef Christian Milone per il ristorante Trattoria Zappatori – Pinerolo (To)

dedicato per “Assaggi di Teatroa Il Don Giovanni di Filippo Timi

[continua]

Ricette degli chef – Crostacei

Gamberi rossi al naturale con spezie, frutta e verdure
(A spasso con le spezie)

piatto dello Chef Christian Milone per il ristorante Trattoria Zappatori – Pinerolo (To)

dedicato per “Assaggi di Teatroa Il Flauto magico secondo l’Orchestra di Piazza Vittorio
ispirato all’opera in due atti di Wolfgang Amadeus Mozart

[continua]

Ricette degli chef – Dolci

Variazione di marroni

ricetta degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina per Eataly – Torino
dedicata a Re Lear di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Pesce d’acqua dolce

Cuscinetto alla misticanza di erbe

ricetta dello Chef Marco Sacco ristorante Piccolo Lago – Verbania (VCO) e G – Golden Palace – Torino
dedicata a Mandragola di Niccolò Machiavelli per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Crostacei

CroqueMonsieur di crostacei

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino

dedicato a La modestia di Rafael Spregelburd per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Finger food

Agnolotti del plin dolci alle erbe e distillato di zenzero

ricetta dello Chef Christian Milone per la Gastronavicella della Trattoria Zappatori – Pinerolo (TO)

piatto dedicato a Il discorso del re di David Seidler per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Finger food

Mousse di calamari all’aglio abbrustolito

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino

dedicato a Macbeth di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro

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Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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Shop Roma gurmet

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Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

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Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

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