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Gucci Osteria da Massimo Bottura

La cucina di Karime Lopez e Takahiko Kondo e del deus ex machina Massimo Bottura alla Gucci Osteria di Firenze esplora le culture gastronomiche regionali italiche e ne dipana i sapori come colori di un arcobaleno, ricombinandoli con le tradizioni di Asia e Sud America attraverso il linguaggio della cucina contemporanea
Testi e Fotografie di Maria Luisa Basile

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10 cose da fare, scoprire, gustare a Firenze Capitolo 2

10 cose da fare, scoprire, gustare a Firenze (Capitolo 2) 2022
di Maria Luisa Basile
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Dal ristorante Condividere lo chef Federico Zanasi mostra quanto da Torino si possa vedere del mondo

Dalle tavole circolari del ristorante Condividere
lo chef Federico Zanasi mostra quanto da Torino
si possa vedere del mondo

Testi e Fotografie di Maria Luisa Basile

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Cantina Nicola e Cocconato nel Monferrato astigiano

Cantina Nicola a Cocconato
La cucina come haiku di Alessia Rolla e i paesaggi dipinti del Monferrato astigiano
Testi e Fotografie Maria Luisa Basile ©

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Claudio Melis e Danilo Massa a quattro mani

Claudio Melis e Danilo Massa a quattro mani
Testi e Fotografie Maria Luisa Basile

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Cisrà, le origini della zuppa di ceci e trippa dei pellegrini alla Fiera dei Santi di Dogliani

Cisrà Origini dell’antica zuppa di ceci, verdure e trippa dei pellegrini offerta alla Fiera dei Santi di Dogliani
Testi e Fotografie Maria Luisa Basile

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Calabria. L’amore e il rispetto per la natura ispirano il radicale cambiamento di vita di un cuoco e una cuoca: Fabio Torchia nel Parco del Pollino e Raffaella Piccinino nella Sila

Calabria L’amore e il rispetto per la natura ispirano il radicale cambiamento di vita di un cuoco e una cuoca: Fabio Torchia nel Parco del Pollino e Raffaella Piccinino nella Sila
Testi e Fotografie Maria Luisa Basile

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Intervista a Volker Hermes
.
di Maria Luisa Basile
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CHEESE

“Formaggio… la corsa del latte verso l’immortalità” Clifton Paul Fadiman

Frammenti di un discorso goloso

Storie di formaggi, pascoli, cucina e persone da CHEESE, la manifestazione dedicata ai formaggi artigianali organizzata da Slow Food a Bra

“Formaggio… la corsa del latte verso l’immortalità” Clifton Paul Fadiman

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Melanzana. Regina dei menu dell’estate

Melanzana | Protagonista dei menu dell’estate di Andrea Ribaldone e Charles Pearce a Nordelaia | Damiano Dorati all’Hosteria La Cave Cantù | Alessandro Folli a Ad Astra | Damiano Nigro a Palàs Cerequio
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Testi e Fotografie Maria Luisa Basile
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Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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Shop Roma gurmet

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Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

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Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

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