Cucina asiatica d’autore contemporanea
Ci si può accostare alla Cucina Asiatica per le più diverse sollecitazioni. Curiosità, interesse per culture tanto distanti da quelle europee e occidentali…  |
…desiderio di compiere un Gran Tour gastronomico senza varcare i patri confini, e a volte senza neanche uscire dalla città… Ne sono esempi Gong Oriental Attitude, Ba Restaurant, IYO, Kensho, Mu Dim Sum, Ciblèo, Gusto Dim Sum… |
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Un mondo ricco di fascino, storia e significato, schiuso alle contaminazioni, in fermento, curioso degli ingredienti locali, impegnato a trovare combinazioni originali fra tradizioni millenarie e tecniche moderne. |
Proponiamo un itinerario che si snoda fra le cucine di alcuni tra le più interessanti mete di Cucina Asiatica Contemporanea in Italia. Buona lettura! | La Cucina asiatica d’autore in Italia
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Il mondo fluttuante e lo spettacolo dei sensi sulla tavola di IYO Restaurant invitano a evadere nel sogno del convivio |
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Lo sguardo di Claudio Liu sulla Cucina contemporanea libera da definizioni | |
 La filosofia di Suili Zhou a Mu Dimsum: ritorno alla tradizione e cura della cerimonia del tè |
La cerimonia del tè è antichissima …continua |  La cucina Tosco-Orientale di Ciblèo, gioiellino nel quartiere Sant’Ambrogio a Firenze |
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| La visione di Kensho fra Oriente e Mediterraneo |  |
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| Xin Ge Liu imprime il suo stile eclettico e contemporaneo alla cucina di Gusto Dim Sum |  |
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