Kensho
 |
| … |
| Vedere l’essenza. Lo zen e la cucina di Kensho a Torino |
| … |
| di Maria Luisa Basile |
Mu Dimsum a Milano tocca con delicatezza l’anima e il palato
 |
| … |
| MU DIM SUM a Milano, tocca con delicatezza l’anima e il palato |
| … |
| di Maria Luisa Basile |
10 piatti da assaggiare a Cannes durante il Festival del Cinema (ma anche dopo)
 |
| … |
| 7 piatti da assaggiare a Cannes |
| durante il Festival del Cinema |
| (ma anche dopo) |
| … |
| Dal 16 al 27 maggio 2023 si svolge la 76ª edizione del Festival del Cinema di Cannes che attira sulla Croisette persone appassionate di cinema e conquistate dalla joie de vivre della perla della Costa Azzurra. Ecco sette piatti d’autore da gustare nei ristoranti di Cannes durante la Quinzaine (ma anche dopo), fra una proiezione e uno sguardo a chi sfila sul tappeto rosso. A ogni piatto abbiamo accostato il titolo di un film francese cult che ne rispecchia la personalità, in un gioco di rimandi fra cucina e cinema. Amusez-vous bien! |
| … |
| di Maria Luisa Basile |
10 piatti stilosi da assaggiare a Milano durante la Design Week
 |
| … |
| 10 piatti stilosi da assaggiare a Milano durante la Design Week |
| … |
| La creatività conquista la città di Milano che dal 17 al 23 aprile si apre al mondo attraverso la Design Week, kermesse dedicata alle nuove tendenze del design. Appagato l’occhio fra i numerosi vernissage, installazioni, perfomance, anche il palato vuole la sua parte, ed ecco 10 piatti d’autore imperdibili, da assaggiare nei ristoranti di Milano: belli da vedere, ricchi di stile e soprattutto di gusto. |
| … |
| di Maria Luisa Basile |
Cucina asiatica d’autore contemporanea
Ci si può accostare alla Cucina Asiatica per le più diverse sollecitazioni. Curiosità, interesse per culture tanto distanti da quelle europee e occidentali…  |
…desiderio di compiere un Gran Tour gastronomico senza varcare i patri confini, e a volte senza neanche uscire dalla città… Ne sono esempi Gong Oriental Attitude, Ba Restaurant, IYO, Mu Dimsum, Garybaldi, Ciblèo, Kensho, Gusto Dim Sum… |
||
Un mondo ricco di fascino, storia e significato, schiuso alle contaminazioni, in fermento, curioso degli ingredienti locali, impegnato a trovare combinazioni originali fra tradizioni millenarie e tecniche moderne. |
Poetico itinerario fra le cucine di alcune fra le più interessanti mete di Cucina Asiatica Contemporanea in Italia. Fra Cina, Giappone e Mediterraneo | La Cucina asiatica d’autore in Italia
|
|
|
Il mondo fluttuante e lo spettacolo dei sensi sulla tavola di IYO Restaurant a Milano invitano a evadere nel sogno |
 |
Lo sguardo di Claudio Liu sulla Cucina contemporanea libera da definizioni | |
 |
La tavola elegante di Gong, attitudine orientale e cucina contemporanea voluta da Giulia Liu a Milano, eseguita con mano sicura da Guglielmo Paolucci e Paolo Sistu ai dolci |
 |
|
| Dalla tradizione alla modernità: la cucina con sguardo alle radici e al futuro del sofistificato Ba Restaurant di Marco Liu | Vol. I e II | ||
 La filosofia di Suili Zhou a Milano: con Mu Dimsum ritorno alla tradizione e cura della cerimonia del tè |
La cerimonia del tè è antichissima …coming soon |  La cucina Tosco-Orientale di Ciblèo a Firenze |
|
| La cucina estetica e delicata del Garybaldi nel pavese, sospesa fra Asia e Mediterraneo |  |
||
| Xin Ge Liu a Firenze imprime il suo stile eclettico e chic alla cucina di Gusto Dim Sum |  |
||
| La visione di Kensho fra omaggi alle stagioni e tradizione asiatica, a Torino |  |
||
Il Mondo fluttuante e lo spettacolo dei sensi sulla tavola di Iyo
 |
| … |
| Il mondo fluttuante e lo spettacolo dei sensi sulla tavola di IYO Restaurant invitano a evadere nel sogno del convivio |
| … |
| di Maria Luisa Basile |
BA Restaurant – Milano
 |
| BA Restaurant Milano. Una cucina percorsa da ritmo e armonia, grazie alla sintonia fra il progetto del fondatore Marco Liu e lo chef Bryan Hooi che con lo slancio ispirato dalla sua immaginazione crea un percorso di degustazione vivace, equilibrato e ricco di rimandi al suo bagaglio di esperienze internazionali, mantenendo al centro le tradizioni della cucina cinese autentica |
| di Maria Luisa Basile |
GONG Oriental Attitude – Milano
 |
| … |
| GONG Oriental Attude a Milano, nella sua dichiarata attitudine all’Oriente e con i molti rimandi a tradizioni gastronomiche di matrice europea, crea una personale commistione, magica e fiabesca, disegnando un viaggio che spiega la vela al turbinare del sapore e dell’estetica |
| … |
| di Maria Luisa Basile |
Capodanno Cinese 2023 a Milano e Roma
 |
| Le proposte di Alta Cucina Asiatica per il Capodanno cinese 2023 da Milano a Roma dedicate all’anno del Coniglio d’acqua |
