Home | About | Filosofia | Contatti

Ricette – vegetariane

Insalata di misticanza

ricetta vegana di Ada Boni autrice de Il talismano della felicità

L’aceto deriva dal vino ed è adatto a tutte le pietanze, quindi si può aggiungere al cibo ma in misura tale che non ne copra il sapore, ma lo accentui. L’aceto, assunto nel cibo, elimina le impurità dell’organismo e riduce i liquidi corporei, facendo sì che il cibo prenda la via giusta.
Hildegard von Bingen, Ricette per il corpo e per l’anima

Lavare le insalate e lasciarle asciugare. Tagliare grossolanamente le foglie più larghe e lasciare intatte quelle più piccole. Preparare le puntarelle. Disporre tutte le insalate insieme in una ciotola e condire con olio, sale e una spruzzata di aceto balsamico.

Ingredienti per 4 persone
lattuga; ruchetta (o rucola); puntarelle; olio extra vergine d’oliva; sale; aceto balsamico

Vino
[abbinamento proposto dalla redazione di Roma gourmet]

 

Foto: Misticanza dello Chef Angelo Troiani per Il Convivio Troiani fotografata da Roma gourmet

 
 

……………………………………

Sostieni Roma gourmet, anche con 1 euro.
Grazie!
 

……………………………………

Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

……………………………………

Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

……………………………………

Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

……………………………………

Sguardi

Storie d’erranza

……………………………………

Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

……………………………………

Lo chef e la Luna

……………………………………

Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

……………………………………

I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

……………………………………

Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

……………………………………

Shop Roma gurmet

……………………………………

Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

……………………………………

Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

……………………………………

Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

……………………………………

Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

……………………………………………

Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

……………………………………………

Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

……………………………………………