Ricette degli chef - Crostacei

Croque-Monsieur di crostacei

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin - Torino

dedicato a La modestia di Rafael Spregelburd per “Assaggi di Teatro

[continua]

Brivido verde

assaggi di teatro 20[12-13] torino

Mariangela Susigan dedica per Assaggi di Teatro a Educazione siberiana di Nicolai Lilin… il Crudo di pesce ed erbe spontanee

ricetta d’autore

In quel romanzo c’è tutto il mio mondo interiore. È la guerra vista con gli occhi di un bambino.” Nicolai Lilin

Educazione siberiana è anche un film diretto da Gabriele Salvatores e interpretato da John Malkovich



Assaggi di Teatro si ispira a Educazione siberiana di Nicolai Lilin e Giuseppe Maiale di Mauro, regia Giuseppe Maiale di Mauro, in scena alla Cavallerizza Reale di Torino



Prima che un’opera teatrale, Educazione siberiana è un libro, un romanzo di formazione: il freddo resoconto di quel che significa per il narratore far parte degli Urka siberiani, ultimi discendenti di una stirpe guerriera. Nato in Siberia (in Transnistria, regione dell’ex Unione Sovietica oggi Moldova), il bambino Lilin cresce nel culto delle armi, esposte con sacrale devozione nelle case accanto alle icone religiose ed è educato alla scuola della strada dove i criminali anziani, i “vecchi” che nella comunità svolgono il ruolo di «nonni» adottivi, gli trasmettono valori decisamente poco criminali: amicizia, lealtà, condivisione. Questa contrapposizione e lo scenario siberiano ispirano Assaggi di Teatro e la chef Mariangela Susigan che trasformano il ghiaccio da elemento algido e niveo a contenitore di sapidità ortensi. Un Brivido verde che soffia il suo gelo sulle erbe fini ed è circondato da verdure chiamate a raccolta nel corso delle stagioni e ricomposte in un arcobaleno di colori che si propone anche come manifesto di pace. (MLB)

^Il piatto di Mariangela Susigan si gusta al ristorante Gardenia di Caluso su prenotazione (info 011.9832249) con omaggi gourmet per gli spettatori che presentano il biglietto del Teatro Stabile Torino: un calice di vino Passito Caluso e un assaggio di formaggio Blu di capra info >>
Fotografie dei piatti © Roma gourmet Riproduzione vietata
ˇGli omaggi gurmet ˇ
^^Calendario^^

Indice ^

ˇGli abbinamenti del buon bereˇ

<< Scoprite i Vini DOC della provincia di Torino consigliati in abbinamento dall’Enoteca Regionale dei vini della Provincia di Torino
ˇSguardi sul Canaveseˇ
<< Altre performance di Mariangela Susigan per Assaggi di Teatro

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Assaggi di Teatro 2012-13 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato
a Torino da Roma gourmet in collaborazione con Fondazione del Teatro Stabile di Torino e Camera di commercio di Torino. Con il contributo della Fondazione CRT.
Patrocini:
Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione Piemonte, Provincia di Torino, Comune di Torino.
Nell’ambito di Contemporary Art.
Sponsor: Az. agric. Forcella.
C
on il supporto di Enoteca Regionale dei vini della Provincia di Torino e Babayaga

Italia gourmet

I migliori ristoranti d’Italia 2012
nel giudizio delle Guide Michelin,
L’espresso
e le bellezze artistiche nelle vicinanze che valgono il viaggio

<< La Guida 2012 ai migliori ristoranti d’Italia
completa di foto, indirizzi, recapiti telefonici,
voti guida michelin, giorni di chiusura e ferie,
siti web e luoghi di interesse artistico a 4,59 euro.
Richieste e info:
info@roma-gourmet.net

Novità 2012 >> Massimo Bottura conquista la terza stella Michelin (ristorante La Francescana)
Seconda stella Michelin per Massimo Montarro (Principe Cerami, Taormina), Andrea Migliaccio (L’Olivo a Capri), Antonio Mellino (Quattro Passi a Massalubrense) e Oliver Glowing (a Roma)
La Guida L’espresso assegna i premi Miglior pranzo dell’anno a Enrico Crippa del Piazza Duomo, Il Giovane dell’anno a Francesco Sposito di Taverna Estia, la Miglior selezione di formaggi al Miramonti l’Altro, la Pasta dell’anno al Villa Crespi
Osteria La Francescana - Chef Massimo Bottura - Modena - Emilia Romagna
3 stelle Michelin
da vedere a Modena:
gli animali fantastici che popolano i capitelli romanici del Duomo

Bottura e Roma gourmet interpretano Pinocchio >
Dal Pescatore - Canneto sull’Oglio (MN) - Lombardia
3 stelle Michelin
da vedere a Canneto: le sculture lignee di Scuola Lombarda dei secoli XIV-XVII nella Chiesa Parrocchiale di Sant’Antonio Abate
e il Teatro Pagano in stile Neoclassico
Enoteca Pinchiorri - Firenze - Toscana
3 stelle Michelin
da vedere nelle vicinanze:
i monumenti che si affacciano su via Ghibellina, la più lunga della città di Firenze, come Casa Buonarroti, il museo dedicato a Michelangelo
Le Calandre - Rubano (PD) - Veneto
3 stelle Michelin
20° posto S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010
da vedere nelle vicinanze:
il Parco etnografico del Bosco di Rubano
Il Sorriso - Soriso (NO) - Piemonte   3 stelle Michelin
da vedere a Soriso:
la secentesca Chiesa della Gelata, in una vicina altura immersa nel bosco, aperta solo a settembre e l’affresco di Cagnolis della Madonna dove le madri portavani i bimbi nati morti con la speranza del miracolo

LA PERGOLA - HOTEL CAVALIERI HILTON - Roma - Lazio
3 stelle Michelin
da vedere nelle vicinanze: il panorama sulla Capitale che si gode dal cosiddetto Zodiaco e l’Osservatorio Astronomico di Roma

Da Vittorio - Brusaporto (BG) - Lombardia   3 stelle Michelin
da vedere: il Cristo portacroce di Nicolò Frangipane nella Chiesa di Santa Margherita, i ruderi del Castello Medievale e il Trittico nella chiesetta romanica di S. Martino
Combal.Zero - Castello di Rivoli (TO) - Piemonte
2 stelle Michelin
da vedere:
il Museo d’Arte Contemporanea del Castello di Rivoli e
Villa Melano, eretta su un Convento dei Cappucini del Seicento
Scabin e Roma gourmet interpretano Pinocchio >
Don Alfonso 1890 - Chef Iaccarino - Sant’Agata sui Due Golfi (NA) - Campania
2 stelle Michelin
da vedere: la statua di Sant’Agata nella Chiesa di Sant’Agata a Massa Lubrense e il Belvedere del Monastero del Deserto
Iaccarino e Roma gourmet in Assaggi di Teatro >
Iaccarino e Roma gourmet interpretano Caravaggio >
Iaccarino e Roma gourmet interpretano Pinocchio >
Rigoletto - Chef Gianni D’Amato - Reggiolo (RE) - Emilia Romagna
2 stelle Michelin
da vedere: il Salone delle Feste di Palazzo Sartoretti, la Rocca e Villa de Moll
Gianni D’Amato e Roma gourmet interpretano Pinocchio >

ANTICA CORONA REALE DA RENZO - Cervere (CN) - Piemonte 
2 stelle Michelin
da vedere nelle vicinanze: la facciata a mattoni rossi e portale bianco della chiesa del XIII sec. di Santa Maria i resti del Monastero benedettino di San Teofredo e la Torre medievale alta 33 metri

Cracco - Milano - Lombardia
2 stelle Michelin
da vedere nelle vicinanze: i dipinti del Caravaggio e la ciocca di capelli di Lucrezia Borgia al Museo Ambosiano e i fregi liberty dei palazzi di via Spadari
Trussardi alla Scala - Milano  - Lombardia
2 stelle Michelin
da vedere nelle vicinanze: La Scala La Galleria Il Duomo L’Ambrosiana
Il Desco - Verona  stelle Michelin
da vedere: il balcone di Giulietta (bellissimo falso storico)
Torre del Saracino - Vico Equense (NA) - Campania   2 stelle Michelin
da vedere: il Cortile Catalano medievale, il Castello Giusso e i ruderi dei mulini ad acqua
Perbellini - Isola Rizza (VR) - Veneto   2 stelle Michelin
da vedere: gli affreschi di Villa Pollettini e la Croce del Gallo
San Domenico - Imola (BO) - Emilia Romagna   2 stelle Michelin
da vedere:
gli Stemmi scolpiti sul Portale della Chiesa di S. Maria dei Servi, il Coro ligneo del Settecento della Cattedrale di San Cassiano Martire e
“I Piagnoni”, sette statue a grandezza naturale nella Chiesa di S. Michele
Caino - Montemerano (GR) - Toscana   2 stelle Michelin
da vedere: il centro storico medievale, il drago affrescato nella Chiesa di S. Giorgio
Arnolfo - Colle Val d’Elsa (SI) - Toscana   2 stelle Michelin
da vedere: i reperti vitrei del Museo del Cristallo e la tomba dei Calsina Sepu al Museo Archeologico Bandinelli, il più ricco ritrovamento di età ellenistica nell’Etruria del nord
Vissani - Baschi (TR) - Umbria   2 stelle Michelin
da vedere a Baschi:
i buchi del liliipuziano borgo medievale e, nel Palazzo del Municicpio, la Marroca, una grossa testa di pietra arenaria di provenienza incerta risalente forse al XVI sec
Duomo - Ragusa (RG) - Sicilia
2 stelle Michelin
da vedere: il Castello di Donnafugata

Madonnina del pescatore - Senigallia (AN) - Marche
2 stelle Michelin
da vedere: gli stucchi della fine del 1500 del Palazzetto Baviera, il soffitto a cassettoni dipinto da Taddeo Zuccari nel Cinquecentesco Palazzo del Duca, la Rocca Roveresca di Giovanni Della Rovere, il Convento di S. Maria delle Grazie della fine del 1400

Uliassi - Senigallia (AN) - Marche 2 stelle Michelin
da vedere: il soffitto a cassettoni del Palazzo del Duca, la Rocca nella Rocca voluta da Giovanni della Rovere

PIAZZA DUOMO - Alba (CN) - Piemonte
2 stelle Michelin
da vedere: i reperti archeologici del Museo Federico Eusebio, le dame e i cavalieri danzanti e il fregio rinascimentale delle formelle in cotto di Casa Fontana in via Vittorio Emanuele e l’Arca sacra nella Cattedrale

Villa Crespi - Orta San Giulio (NO) - Piemonte   2 stelle Michelin
da vedere: il San Carlo che partecipa alla processione della peste di Milano, dipinto da Giulio Cesare Procaccini nella medievale chiesa dell’Assunta

Miramonti l’altro - Concesio (BS) - Lombardia   2 stelle Michelin
da vedere: la Chiesa di Santa Giulia a Costorio di Concesio (Santa patrona della Corsica)

Il luogo di Aimo e Nadia - Milano - Lombardia   2 stelle Michelin
da vedere: il Ritratto di Cortigiana di Jacopo Palma il Vecchio, il ritratto di dama del Pollaiolo e la Musa Tersicore di Cosmè Tura al Museo Poldi Pezzoli
Reale - Castel di Sangro (trasferito da Rivisondoli) (AQ) - Abruzzo 2 stelle Michelin
da vedere: la quattrocentesca Porta Antonetta, il Palazzo Baronale e la settecentesca Chiesa del Suffragio
Piccolo Lago - Verbania  2 stelle michelin - L’espresso 16
da vedere nelle vicinanze: le asce da combattimento in pietra del terzo millennio a.C., la passeggiata al sito di Montorfano con panorama sul “piccolo lago” di Mergozzo e sulla chiesa romanica, le cave di granito di Mergozzo

La Madia - Licata (AG) - Sicilia    2 stelle Michelin
da vedere: nel Museo Archeologico della Badia nel Convento cistercense di S. Maria del Soccorso: le Virtù cardinali Quattrocentesche e i Chopper di tipo paleolitico

La Peca - Lonigo (VI) - Veneto   2 stelle Michelin
da vedere: la Villa Pisani di Bagnolo, commissionata dalla nobile famiglia veneziana dei Pisan al Palladio nel 1544, il Santuario della Madonna dei Miracoli e la Rocca Pisana

Oliver Glowing - Hotel Aldrovandi - Roma - Lazio   2 stelle Michelin
da vedere: la Galleria Nazionale d’Arte Moderna GNAM

Il Pellicano - Porto Ercole (GR) - Toscana   2 stelle Michelin
da vedere: i luoghi dove Caravaggio trascorse le ultime ore di vita, il Forte Stella

Bracali - Massa Marittima - Ghirlanda (GR) - Toscana   2 stelle Michelin

Il Canto - Siena - Toscana   ex stella Michelin
da vedere: la veduta di Siena e del suo territorio, dipinta nel 1338 da Ambrogio Lorenzetti all’interno del Palazzo Pubblico senese per illustrare gli Effetti del Buongoverno dei Signori Nove e l’Orto Botanico

I migliori ristoranti d’Italia degli anni precedenti

 


Italia gourmet - Valle d’Aosta

I migliori ristoranti 2012 della Valle d’Aosta
nel giudizio delle Guide Michelin,
L’espresso, Gambero rosso
Vecchio Ristoro da Alfio e Katia - Aosta  1 stella Michelin - 16 e 1 cappello L’espresso
Via Tourneuve 4, Aosta tel. 0165.33238
Aperto: sempre; chiuso: domenica; lunedì a pranzo; ferie: variabili in giugno e in novembre
Sito: www.ristorantevecchioristoro.it
Le Petit Restaurant Hotel Bellevue - Cogne  1 stella Michelin - 15,5 e 1 cappello L’espresso
Rue Grand Paradis 22, Cogne tel. 0165.74825
Aperto: solo la sera; anche a pranzo sabato e nei festivi; chiuso: mercoledì
ferie: dai primi di ottobre ai primi di dicembre
Sito: www.hotelbellevue.it
Café Quinson Vieux Bristot - Morgex 1 stella Michelin - 15,5 L’espresso
Piazza Principe Tommaso 10, Morgex tel. 0165.809499
Aperto: solo la sera; chiuso: mercoledì; ferie: variabili in giugno
Sito: www.cafequinson.it
La Cassolette - La Salle (AO)  1 stella Michelin - 16,5 e 2 cappelli L’espresso
Località La Croisette 36, La Salle tel. 0165.864111
Aperto: sempre; chiuso: mai; ferie: da ottobre a novembre
Sito: www.montblanchotel.it
La Clusaz 1 stella Michelin - 14 e 1 cappello L’espresso
Strada Statale Gran San Bernardo km 12,5 Loc. La Clusaz, Gignod tel. 0165.56075
Aperto: sempre; chiuso: martedì; mercoledì a pranzo; ferie: da metà maggio a metà giugno; tre settimane in novembre.
Sito: www.laclusaz.it
Hotel Miramonti Coeur de Bois - Cogne 14 L’espresso
Viale Cavagnet 31, Cogne tel. 0165.74030; 0165.749391; 0165.749382
Aperto: sempre; chiuso: mai; ferie: mai
Sito: www.miramonticogne.com
Hotel Hermitage La Chandelle - Breuil-Cervinia 14 L’espresso
Strada Piolet, Breuil-Cervinia tel. 0166.948998
Aperto: solo la sera; chiuso: mai; ferie: maggio, giugno, da settembre a novembre
Sito: www.hotelhermitage.com
Le Grenier - Saint Vincent 14,5 L’espresso
Piazza Zerbion 1, Saint Vincent tel. 0166.510138
Aperto: solo la sera eccetto venerdì, sabato e domenica; chiuso: mercoledì; ferie: variabili
Scoprite i migliori ristoranti delle altre regioni italiane:

Foto grande:  Il pomodoro - ristorante Vecchio Ristoro da Alfio e Katia - Aosta - Valle d’Aosta

Guide 2009

Nei giudizi delle Guide 2009 L’espresso, Michelin, Gambero rosso, aumentano a Roma i locali che offrono una cucina di eccellenza.
Lo conferma la Guida * L’espresso * per la quale i migliori ristoranti della Capitale sono La Pergola Hotel Cavalieri Hilton con 19/20 e 3 cappelli (l’equivalente delle 3 stelle Michelin), Il Convivio Troiani, Agata e Romeo, L’altro Mastai e Il pagliaccio con 16/20 e 1 cappello, La Rosetta e Il Sanlorenzo ex equo con 15,5 e 1 cappello.

La guida * Michelin * nel 2009 riconferma le 3 stelle a La Pergola Hotel Cavalieri Hilton, raddoppia il riconoscimento a Il pagliaccio che passa a 2 stelle, assegna per la prima volta la stella a Acquolina e a Imàgo dell’Hotel Hassler. Confermate le stelle a Agata e Romeo, L’altro Mastai, Baby dell’Hotel Aldrovandi, e Mirabelle dell’Hotel Splendide Royale.

Il * Gambero rosso * attribuisce ad Heinz Beck de La Pergola Hotel Cavalieri Hilton 93/100 e 3 forchette; seguono Il pagliaccio con 86 e 2 forchette, L’altro Mastai e Imàgo dell’Hotel Hassler con 84 e 2 forchette, Il Convivio Troiani con 83 e 2 forchette, Baby dell’Hotel Aldrovandi e La Rosetta con 81 e 2 forchette. 80 è il voto di Agata e Romeo, del Baby Aldrovandi e di Giuda Ballerino, 78 quello di Acquolina e 75 Monti.

I migliori ristoranti di Roma nel Giudizio delle Guide 2010

I migliori ristoranti di Roma nel Giudizio delle Guide 2008

The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2009

1 El Bulli Spain (=) www.elbulli.com
2 The Fat Duck UK (=) www.fatduck.co.uk
3 Noma Denmark (?7) www.noma.dk
4 Mugaritz Spain (=) www.mugaritz.com
5 El Celler de Can Roca Spain (?21) www.cellercanroca.com
6 Per Se USA (=) www.perseny.com
7 Bras France (=) www. michel-bras.com
8 Arzak Spain (=) www.arzak.es
9 Pierre Gagnaire France (?6) www.pierre-gagnaire.com
10 Alinea USA (?11) www.alinea-restaurant.com
11 L’Astrance France (=) www.lastrance.abemadi.com
12 The French Laundry USA (?7) www.frenchlaundry.com
13 Osteria Francescana Italy (New Entry) www.osteriafrancescana.it
14 St John UK (?2) www.stjohnrestaurant.co.uk
15 Le Bernardin USA (?5) www.le-bernardin.com
16 Restaurant de l’HÔtel de Ville Switzerland (?11) www.philippe-rochat.ch
17 Tetsuya’s Australia (?8) www. tetsuyas.com
18 L’Atelier de Joël Robuchon France (?4) www.joel-robuchon.com
19 Jean Georges USA (?2) www.jean-georges.com
20 Les Créations de Narisawa Japan (New Entry) www.narisawa-yoshihiro.com
21 Chez Dominique Finland (?18) www.chezdominique.fi
22 Ristorante Cracco Italy (?21) www.ristorantecracco.it
23 Die Schwarzwaldstube Germany (?12) www.traube-tonbach.de
24 D.O.M. Brazil (?16)
25 Vendôme Germany (?9)
26 Hof van Cleve Belgium (?2)
27 Masa USA (Re-entry) www.masanyc.com
28 Gambero Rosso Italy (?16) Tel +39 (0)56570 1021
29 Oud Sluis Netherlands (?13) www.oudsluis.nl
30 Steirereck Austria (New Entry) www.steirereck.at
31 Momofuku Ssäm Bar USA (New Entry) www.momofuku.com
32 Oaxen Skärgårdskrog Sweden (?16) www.oaxenkrog.se
33 Martin Berasategui Spain (?4) www.martinberasategui.com
34 Nobu UK (?4) www.noburestaurants.com
35 Mirazur France (New Entry) www.mirazur.fr
36 Hakkasan UK (?17) www.hakkasan.com
37 Le Quartier Français South Africa (?13) www.lequartier.co.za
38 La Colombe South Africa (Re-entry) www.constantia-uitsig.com
39 Asador Etxebarri Spain (?5) www.asadoretxebarri.com
40 Le Chateaubriand France (New Entry) tel +33 (0)1 43574595
41 Daniel USA (=) www.danielnyc.com
42 Combal Zero Italy (Re-entry) www.combal.org
43 Le Louis XV France (?28) www.alain-ducasse.com
44 Tantris Germany (?3) www.tantris.de
45 Iggy’s Singapore (New Entry) www.iggys.com.sg
46 Quay Australia (New Entry) www.quay.com.au
47 Les Ambassadeurs France www.crillon.com
48 Dal Pescatore Italy www.dalpescatore.com
49 Le Calandre Italy www.calandre.com
50 Mathias Dahlgren Sweden (New Entry) www.mathiasdahlgren.com
51 Zuma China www.zumarestaurant.com
52 Marcus Wareing at the Berkeley UK www.the-berkeley.co.uk
53 Spondi Gre www.spondi.gr
54 L’Arpege Fra www.alain-passard.com
55 L’Atelier de Joël Robuchon China www.joel-robuchon.com
56 Hibiscus UK www.hibiscusrestaurant.co.uk
57 Aqua Ger www.ritzcarlton.com
58 Le Gavroche UK www.le-gavroche.co.uk
59 Chez Panisse USA www.chezpanisse.com
60 Les Amis Sng www.lesamis.com.sg
61 El Poblet Spn www.elpoblet.com
62 Maison Pic Fra www.pic-valence.com
63 Cafe Pushkin Rus www.cafe-pushkin.ru
64 Le Meurice Fra www.lemeurice.com
65 Bukhara Ind www.itcportal.com/hotels
66 Varvari Rus www.anatolykomm.ru
67 Schauenstein Ger www.schauenstein.ch
68 RyuGin Jap www.nihonryori-ryugin.com
69 La Maison Troisgros Fra www.troisgros.fr
70 Wasabi Ind www.tajhotels.com
71 The River Café UK www.rivercafe.co.uk
72 Enoteca Pinchiorri Ita www.enotecapinchiorri.com
73 Le Cinq Fra www.fourseasons.com/paris
74 Allegro CzR www.fourseasons.com/prague
75 Quintessence Jap www.quintessence.jp
76 Restaurant Dieter Müller Ger www.schlosshotel-lerbach.com
77 Geranium Den www.restaurantgeranium.dk
78 Caprice China www.fourseasons.com/hongkong
79 Jardines SA www.jardineonbree.co.za
80 Amador Ger www.restaurant-amador.de
81 Biko Mex www.biko.com.mx
82 L’Atelier de Joël Robuchon USA www.joel-robuchon.com
83 Fasano Brz www.fasano.com.br
84 Mozaic Bali www.mozaic-bali.com
85 Obauer Austria www.obauer.com/de
86 Alain Ducasse au Plaza Athénée Fra www.alain-ducasse.com
87 L’Ambroisie Fra www.ambroisie-placedesvosges.com
88 Maison Boulud China www.danielnyc.com/maisonboulud
89 De Librije Neth www.librije.com
90 Babbo USA www.babbonyc.com
91 Maze UK www.gordonramsay.com/maze
92 Zuma UK www.zumarestaurant.com
93 Manresa USA www.manresarestaurant.com
94 Pier Australia www.pierrestaurant.com.au
95 De Karmeliet Belg www.dekarmeliet.be
96 Aubergine SA www.aubergine.co.za
97 Bo Innovation China www.boinnovation.com
98 Rust en Vrede SA www.rustenvrede.com
99 Del Posto USA www.delposto.com
100 Reflets par Pierre Gagnaire UAE www.intercontinental.com/dubai

Ricette degli chef - zuppe

Zuppa riposata di Vignarola con salame Corallina
scampi al lemon gras e cacione

ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani Roma

[continua]

Ricette degli chef - pasta - zuppe

Stracci di farina Kamut biologica al cumino
con ceci e brodo di maiale

ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani - Roma
dedicata allo spettacolo Il divo Garry per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef - vegetariane

Variazione di pomodoro:
Mousse di pomodoro con ciliegino

ricetta della Chef Agata Parisella per il ristorante Agata e Romeo – Roma

[continua]

Ricette degli chef - vegetariane

Variazione di pomodoro:
gazpacho di pomodoro con basilico ligure

ricetta vegetariana della Chef Agata Parisella per il ristorante Agata e Romeo – Roma

[continua]

Italia gourmet - Calabria

I migliori ristoranti 2010 della Calabria
nel giudizio delle Guide L’espresso, Michelin, Gambero rosso
La Locanda di Alia - Castrovillari
via Jetticelle 51 tel. 0981.46370
Aperto a pranzo e a cena; giorno di chiusura domenica; ferie variabili
Sito web www.alia.it
Dattilo - Strongoli
Contrada Dattilo - Marina di Strongoli  tel. 0962.865613
Aperto a pranzo e a cena; giorno di chiusura lunedì e martedì in inverno (mai nel resto dell’anno); ferie 7-31 gennaio
Sito web www.dattilo.it
L’Approdo - Vibo Valentia
Via Roma 22 Località Vibo Marina tel. 0963.572640
Aperto a pranzo e a cena; giorno di chiusura mai; ferie mai
Sito web www.lapprodo.com
Taverna Kerkira - Bagnara Calabra
Corso Vittorio Emanuele 217 tel. 0966.372260
Aperto a pranzo e a cena; giorno di chiusura martedì; ferie agosto, 2 settimane a settembre, periodo natalizio
Hotel Aquila & Edelweiss - Camigliano Silano
Via Stazione 11 tel. 0984.578765
Aperto a pranzo e a cena; giorno di chiusura martedì; ferie 10 giorni a novembre
Sito web www.hotelaquilaedelweiss.com
Ercole - Crotone
Via Gramsci 122 tel. 0962.901425
Aperto a pranzo e a cena; giorno di chiusura domenica; 2 settimane a novembre
Sito web www.daercole.com
Pantagruel Vecchia Rende - Rende
Via Pittor Santanna 2 tel. 0984.443847
Aperto a pranzo e a cena; giorno di chiusura domenica; ferie 2 settimane ad agosto e 2 a Natale
Sito web www.pantagruelerente.it
Sciamano - Soverato
Via Marconi 28 tel. 0967.522564
Aperto a pranzo e a cena; giorno di chiusura lunedì a pranzo e domenica sera; ferie tra Natale e Capodanno
Sito web www.osterialosciamano.it
Locanda Daffinà a Palazzo d’Alcontres - Vibo Valentia
Corso Umberto I tel. 0963.472669 - 0963.592444
Aperto a pranzo e a cena; giorno di chiusura lunedì; ferie in luglio
Sito web www.lalocandadaffina.it
Osteria dell’Arenella - Cosenza
Piazza Arenella 12 tel. 0984.76573
Aperto solo a cena (anche a pranzo domenica); giorno di chiusura lunedì; ferie in estate
Novecento - Lamezia Terme
Largo Sant’Antonio 5 Locanda Nicastro tel. 0968.448625
Aperto a pranzo e a cena; giorno di chiusura domenica; sabato a pranzo; ferie agosto
Mare Chiaro - Lamezia Terme
Via Nazionale S.S. 18 Frazione Gizzera Lido tel. 0968.51251
Aperto a pranzo e a cena; giorno di chiusura lunedì; ferie variabili
I migliori ristoranti delle altre regioni italiane

Le ricette degli Chef di cucina calabrese su Roma gourmet                 
I migliori ristoranti della Calabria 2009
La Locanda di Alia - Castrovillari
Taverna Kerkira - Bagnara Calabra
Pantagruel Vecchia Rende - Rende
Sciamano - Soverato
Dattilo - Strongoli
L’Approdo - Vibo Valentia
Locanda Daffinà a Palazzo d’Alcontres - Vibo Valentia
Hotel Aquila & Edelweiss - Camigliano Silano
Vecchia Cucina - Cosenza
Ercole - Crotone
Novecento - Lamezia Terme


Foto in alto: Involtini di capocollo - ristorante La Locanda di Alia - Castrovillari - Calabria

Instagram

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Servizi

Le Tariffe pubblicitarie
per diventare inserzionisti

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Sguardi

Storie d’erranza

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Shop Roma gourmet

Visitate Misticanze, il nostro E-shop

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Servizi


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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Acquolina
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

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Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

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Roma gourmet è anche su

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