Ricordo di uovo allo zabaione, granita di orzata e crema di caffè

piatto dello Chef Francesco Apreda per il ristorante Imàgo - Hotel Hassler - Roma

dedicato a Roma gourmet

Croque-Monsieur di crostacei

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin - Torino

dedicato a La modestia di Rafael Spregelburd per “Assaggi di Teatro“

Crudo di pescato ed erbe selvatiche

ricetta della Chef Mariangela Susigan ristorante Gardenia - Caluso (TO)
piatto dedicato a Tutto per bene di Luigi Pitandello per “Assaggi di Teatro“

Foglie croccanti al cioccolato bianco, gioco di  fragola e dragoncello

ricetta della Chef Mariangela Susigan ristorante Gardenia - Caluso (TO)
piatto dedicato a Non tutto è risolto di Franca Valeri per “Assaggi di Teatro“

“Ostrica” (sorbetto d’ostrica)

ricetta dello Chef Alfredo Russo ristorante Dolce Stil Novo - Reggia di Venaria (TO)
dedicato a Il segno del chimico - dialogo con Primo Levi per “Assaggi di Teatro“

Insalata russa

piatto degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina Guido per Eataly - Torino

dedicato all’opera The coast of Utopia per “Assaggi di Teatro“

Calamaro cotto a bassa temperatura, cozze, gamberi rossi
salsa allo zenzero e menta

ricetta degli Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia ristorante La Credenza
San Maurizio Canavese (TO)
dedicato a Edipo re di Sofocle per “Assaggi di Teatro“

Giardiniera

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin - Torino

dedicato a La belle joyeuse di G. Fiore per “Assaggi di Teatro“

Piccione  con rabarbaro

ricetta dello Chef Gianni D’Amato per il ristorante Rigoletto - Reggiolo (Emilia Romagna)

dedicata a Pinocchio e al 150° dell’Unità d’Italia per “Assaggi di Teatro”

Pera con acciughe, liquirizia e tegole al sale di Cervia

ricetta dello Chef Fabio Baldassarre per il ristorante Unico - Milano

dedicata a Pinocchio e al 150° dell’Unità d’Italia per “Assaggi di Teatro”