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| GONG Oriental Attude a Milano, nella sua dichiarata attitudine all’Oriente e con i molti rimandi a tradizioni gastronomiche di matrice europea, crea una personale commistione, magica e fiabesca, disegnando un viaggio che spiega la vela al turbinare del sapore e dell’estetica |
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| di Maria Luisa Basile |
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| ANT a Novello. Il gioco dentro il gioco del gusto di Alex Lincoln e Tiziano Torto in Langa Unesco |
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| Testi e Fotografie Maria Luisa Basile © |
La cucina di Karime Lopez e Takahiko Kondo e del deus ex machina Massimo Bottura alla Gucci Osteria di Firenze esplora le culture gastronomiche regionali italiche e ne dipana i sapori come colori di un arcobaleno, ricombinandoli con le tradizioni di Asia e Sud America attraverso il linguaggio della cucina contemporanea
Testi e Fotografie di Maria Luisa Basile
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Dalle tavole circolari del ristorante Condividere
lo chef Federico Zanasi mostra quanto da Torino
si possa vedere del mondo
Testi e Fotografie di Maria Luisa Basile
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| Cantina Nicola a Cocconato La cucina come haiku di Alessia Rolla e i paesaggi dipinti del Monferrato astigiano |
| Testi e Fotografie Maria Luisa Basile © |
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| Claudio Melis e Danilo Massa a quattro mani |
| Testi e Fotografie Maria Luisa Basile |
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| Cisrà Origini dell’antica zuppa di ceci, verdure e trippa dei pellegrini offerta alla Fiera dei Santi di Dogliani |
| Testi e Fotografie Maria Luisa Basile |
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| Calabria L’amore e il rispetto per la natura ispirano il radicale cambiamento di vita di un cuoco e una cuoca: Fabio Torchia nel Parco del Pollino e Raffaella Piccinino nella Sila |
| Testi e Fotografie Maria Luisa Basile |
“Formaggio… la corsa del latte verso l’immortalità” Clifton Paul Fadiman
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Frammenti di un discorso goloso
Storie di formaggi, pascoli, cucina e persone da CHEESE, la manifestazione dedicata ai formaggi artigianali organizzata da Slow Food a Bra“Formaggio… la corsa del latte verso l’immortalità” Clifton Paul Fadiman |
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……………………………………Assaggi di Teatro
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| Cucina creativa e Teatro | ||
……………………………………Affinità elettive |
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| L’Arte incontra la Cucina d’autore | ||
……………………………………Sguardi |
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……………………………………Favole in tavola |
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| Favole in versione golosa |
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……………………………………Aforismi gourmand |
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*Se t’inganno, prego el cielo de perdere quello che gh’ho più caro: l’appetito.* Arlecchino servitor di due padroni |
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……………………………………Lo chef e la Luna |
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……………………………………I carciofi di Caravaggio |
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Viaggio gourmet fra vita e opere di Michelangelo Merisi detto Caravaggio |
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……………………………………Pensiero di Vino |
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il vino mantiene l’impronta del legno in cui è invecchiato |
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……………………………………Scaffale gourmet |
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il piacere del testo goloso |
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……………………………………Piccoli musei |
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piccoli musei grandi emozioni |
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……………………………………………Miscellanea |
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Miscelannea di articoli e luoghi | |
……………………………………………Asian Think
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I migliori ristoranti di Cucina Asiatica contemporanea | |
……………………………………………Chef’s anatomy |
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Interviste a *cuochi e cuoche* |
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……………………………………………Puntarelle tempestose |
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Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo delle donne, offendendone la dignità |
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