ricette degli chef - Pasta
Timballo di paccheri con parmigiana di melanzane
ricetta dello Chef Pierluigi Consonni per il ristorante Vintage 1997 - Torino
piatto dedicato a Doppio inganno di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef - pesce
Triglia farcita di erbette e pinoli, leggera panatura al pomodoro
e carciofi all’olio extravergine
ricetta dello Chef Mauro Bellotti per il ristorante Donatella - Oviglio (AL)
dedicata al progetto di Roma gourmet “I carciofi di Caravaggio“
Ricette degli chef - Pesce
Calamaro cotto a bassa temperatura, cozze, gamberi rossi
salsa allo zenzero e menta
ricetta degli Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia ristorante La Credenza
San Maurizio Canavese (TO)
dedicato a Edipo re di Sofocle per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef - Riso
Risotto mantecato all’aglio orsino, baccalà al latte
e salsa di Erbaluce
ricetta della Chef Mariangela Susigan ristorante Gardenia - Caluso (TO)
dedicato a Il giocatore da Dostoevskij per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef - Pasta
Tagliolini verdi al ragù di coniglio grigio di Carmagnola
piatto degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina Guido per Eataly - Torino
dedicato all’opera Misura per misura di Shakespeare per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef - Antipasti
Giardiniera
piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin - Torino
dedicato a La belle joyeuse di G. Fiore per “Assaggi di Teatro“
Pinocchio all’osteria con il Gatto, la Volpe e le triglie
| assaggi di teatro 20[10-11] per il 150° dell’Unità d’Italia |
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Davide Scabin dedica per i festeggiamenti del 150° dell’Unità d’Italia di Assaggi di Teatro a Pinocchio… le Triglie alla livornese |
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“Il povero Gatto, sentendosi gravemente indisposto di stomaco, non potè mangiare altro che trentacinque triglie con salsa di pomodoro…” |
Carlo Collodi, Le avventure di Pinocchio |
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Assaggi di Teatro festeggia il 150° dell’Unità d’Italia 1861-2011 ispirandosi al Teatro Stabile Torino e all’evento Pinocchio del Teatro Carignano
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Cammina cammina cammina, Pinocchio arriva all’osteria del Gambero Rosso dove i suoi compagni di viaggio, il Gatto e la Volpe, indisposti di stomaco e tanto per mangiare un boccone, divorano con incredibile appetito un numero spropositato di triglie, lepri, pollastre, galletti, pernici, starne, conigli, trippa alla parmigiana… “Quello che mangiò meno di tutti fu Pinocchio. Chiese uno spicchio di noce e un cantuccino di pane, e lasciò nel piatto ogni cosa”. Il burattino ha infatti testa solo per il Campo dei Miracoli e ha fatto indigestione di… zecchini d’oro! (MLB) |
^Indice Assaggi di Teatro |
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 ^Pomodoro |
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| ^ La cartolina gourmet ^ |
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Assaggi di Teatro 2010-2011 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro |
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Ricette degli chef - Verdure
Giardiniera di verdure
piatto degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina Guido per Eataly - Torino
dedicato all’opera Caino per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef - antipasti
Carpaccio di acciughe con bianco di zucchine
crocchette di burro d’alpeggio e pomodorini passiti
ricetta dello Chef Riccardo Di Giacinto per il ristorante All’oro - Roma
dedicata al progetto di Roma gourmet “I carciofi di Caravaggio“
Gallery Dolce Stil Novo alla Reggia - Venaria Reale
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Alfredo Russo partecipa con il Dolce Stil Novo alla Reggia ad Assaggi di Teatro |
| © fotografie Roma gourmet |
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