Brivido verde: sorbetto di erbe fini

ricetta della Chef Mariangela Susigan ristorante Gardenia - Caluso (TO)
piatto dedicato a Educazione siberiana di Nicolai Lilin per “Assaggi di Teatro“

Spaghetti pane burro e acciughe

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin - Torino

dedicato a Un amore di Swann di Marcel Proust per “Assaggi di Teatro“

Scamone, animelle, mele e salsa di Barolo

piatto degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina Guido per Eataly - Torino
ricetta dedicata a Lo stupro di Lucrezia di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro“

Carne cruda, astice e foie gras

ricetta degli Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia ristorante La Credenza
San Maurizio Canavese (TO)
dedicato a Venere e Adone di Shakespeare per “Assaggi di Teatro“

Fazzoletti di faraona con calamari e salicornia

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin - Torino

dedicato a Servo di scena di F. Branciaroli per “Assaggi di Teatro“

Acciughe al verde

piatto dello Chef Pierluigi Consonni per il ristorante Vintage 1997 - Torino

dedicato a Novecento di Alessandro Baricco per “Assaggi di Teatro“

Spaghetti all’aglio, olio, alici e noci

ricetta degli Chef Alfonso, Ernesto e Livia Iaccarino per il ristorante Don Alfonso 1890
S. Agata sui due Golfi (NA)

dedicata a Pinocchio e al 150° dell’Unità d’Italia per “Assaggi di Teatro”

Lingua di vitello piemontese con emulsione di salsa verde e germogli

piatto dello Chef Alfredo Russo per il ristorante Dolce Stil Novo - Reggia di Venaria (TO)
dedicato a Povera gente di Paolo Rossi per “Assaggi di Teatro“

Cappon magro

ricetta dello Chef Paolo Masieri per il ristorante Paolo e Barbara - San Remo

dedicata a Pinocchio e al 150° dell’Unità d’Italia per “Assaggi di Teatro”

Millefoglie di lingua al verde

piatto degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina Guido per Eataly - Torino

dedicato a I promessi sposi alla prova per “Assaggi di Teatro“