Ricette degli chef - zuppe
Zuppa riposata di Vignarola con salame Corallina
scampi al lemon gras e cacione
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
Ricette degli chef - pesce
Sushi: consigli per la preparazione
consigli dello Chef Massimo Riccioli per il fish bar Riccioli cafè – Roma
Ricette degli chef - vegetariane
Variazione di pomodoro:
Mousse di pomodoro con ciliegino
ricetta della Chef Agata Parisella per il ristorante Agata e Romeo – Roma
Ricette degli chef - vegetariane
Variazione di pomodoro:
gazpacho di pomodoro con basilico ligure
ricetta vegetariana della Chef Agata Parisella per il ristorante Agata e Romeo – Roma
Ricette degli chef - per celiaci
Crema di pomodoro con ricotta di pecora e aria di liquirizia
ricetta per celiaci dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
Ricette degli chef - pasta
Paccheri di Gragnano con Scorfano pomodoro e basilico
ricetta dello Chef Giulio Terrinoni per il ristorante Acquolina – Roma
Ricette degli chef - vegetariane
Variazione di pomodoro:
gelatina di pomodoro e pomodoro caramellato
ricetta vegetariana della Chef Agata Parisella per il ristorante Agata e Romeo – Roma
Ricette degli chef - vegetariane
Variazione di pomodoro:
spuma di pomodoro
ricetta della Chef Agata Parisella per il ristorante Agata e Romeo – Roma
Ricette degli chef - antipasti
Carciofo alla romana ripieno di baccalà con salsa di patate, aglio, menta e pepe nero
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani - Roma
