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Ricette degli chef – Agnolotti

Agnolotti del plin – al tovagliolo – con olio alle nocciole

ricetta degli Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia ristorante La Credenza
San Maurizio Canavese (TO)
dedicata a
Le voci di dentro di Eduardo De Filippo per “Assaggi di Teatro

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Ricette degli chef – Dolci

Dolce sinfonia in rosa

ricetta della Chef Mariangela Susigan ristorante Gardenia – Caluso (TO)
dedicata a I pilastri della società di Ibsen per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Dolci

Cupola di cioccolato, vaniglia e nocciole con gelato al frutto della passione

piatto dello Chef Stefano Gallo per il ristorante La Barrique – Torino

dedicato a Il Principe di Niccolò Machiavelli per “Assaggi di Teatro

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I carciofi di Caravaggio – autunno 2013

[continua]

Ricette degli chef – Dolci

Parfait alle spezie e riduzione di barolo chinato

dolce degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina per Eataly – Torino
ricetta dedicata a Giorni felici di Samuel Beckett per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Dolci

Ricordo di uovo allo zabaione, granita di orzata e crema di caffè

piatto dello Chef Francesco Apreda per il ristorante Imàgo – Hotel Hassler – Roma

dedicato a Roma gourmet

[continua]

Ricette degli chef – Crostacei

CroqueMonsieur di crostacei

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino

dedicato a La modestia di Rafael Spregelburd per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette chef – Sorbetto

Brivido verde: sorbetto di erbe fini

ricetta della Chef Mariangela Susigan ristorante Gardenia – Caluso (TO)
piatto dedicato a Educazione siberiana di Nicolai Lilin per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Antipasti

Capunèt

piatto degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina Guido per Eataly – Torino
ricetta dedicata a La serata a Colono di Elsa Morante per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Verdure

Orto di verdure, essenze, colori
con uovo colante e fonduta di toma d’alpeggio

ricetta della Chef Mariangela Susigan ristorante Gardenia – Caluso (TO)
piatto dedicato a Non tutto è risolto di Franca Valeri per “Assaggi di Teatro

[continua]

 

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Cucina creativa e Teatro

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L’Arte incontra la Cucina d’autore

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*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
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servitor di due padroni

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Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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l’impronta del
legno in cui è
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Interviste a *cuochi
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