| Locali Gourmet | |
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Indice dei locali
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| Affinità elettive | ||
| Chef's anatomy | ||
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intervista Massimo Riccioli Chef del ristorante La Rosetta - l'eleganza del Riccioli |
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| I piccoli musei di Roma | ||
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Maria Grazia Accorsi, |
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Per L’espresso, Michelin, Gambero rosso, Identità golose a Roma i migliori ristoranti dell’anno sono: |
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| ristorante Giuda Ballerino Una ballata del broccolo salato |
Se di solito il fumetto si muove verso l’arte, per una volta a venirgli incontro è la cucina. Giuda Ballerino! è infatti l’esclamazione del protagonista del fumetto Dylan Dog di Tiziano Sclavi e anche l’insegna di un ristorante alla periferia di Roma apprezzato per piatti fantasiosi come i tortelli d’asino su salsa di fave e pecorino …continua |
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| caffetteria Caffetterie all'Auditorium: BArt e ReD Il Design è servito |
La maestosa ed elegante architettura dell’Auditorium Parco della Musica progettato da Renzo Piano, accoglie non solo eventi culturali ma anche le lunghe vetrate luminose che fanno da cornice al buffet domenicale del BArt e le atmosfere ovattate e di design modaiolo che accompagnano gli aperitivi eleganti del ReD |
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ristorante |
Cucina genuina e saporita dove si fondono tradizione e tecnica, appartenenza al territorio e rispetto della memoria, scelta rigorosa degli ingredienti e attenzione al benessere. Da provare la quaglietta lardellata alla cacciatora con puntarelle alla romana e i tortelloni di ciauscolo e fonduta di taleggio con funghi chiodini saltati |
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| nuova rubrica I piccoli musei di Roma Palazzo Brancaccio, la Casa di Goethe, gli acquerelli di Achille Pinelli |
Roma offre un patrimonio storico, artistico e archeologico ineguagliabile per splendore e vastità. La nuova rubrica di Roma gourmet è una guida aggiornata con tutte le informazioni necessarie per conoscere una parte di questa ricchezza: i piccoli musei di Roma o frammenti delle Collezioni contenute in quelli più noti. Uno strumento utile a viaggiatori, turisti, guide e persone curiose, per avvicinarsi alla Capitale in modo inconsueto, partendo dal piccolo per arrivare a comprendere il monumentale e per apprezzare nelle opere grandi anche il dettaglio(nella foto: acquarello di Achille Pinelli) |
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gol(o)ssario |
Come rivela il nome, l’Amatriciana è un piatto originario non di Roma ma di Amatrice, un piccolo paese in provincia di Rieti. Nasce come preparazione dei montanari e dei pastori dell'Appennino centrale che insaporivano dei grossi spaghetti di farina con i poveri ingredienti offerti dal pascolo: pezzi di lardo rosolati e pecorino |
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