Assaggi di Teatro

Una dedica a Valle e Quirino

Roma Gourmet, Assessorato alla Cultura di Roma, Ente Teatrale Italiano e Arsial presentano un raffinato percorso fra cucina d’autore e palcoscenico: 24 opere interpretate dagli Chef Agata Parisella, Anthony Genovese, Alfonso Iaccarino, Massimo Riccioli, Giulio Terrinoni e Angelo Troiani che dedicano al teatro piatti spettacolari abbinati ai vini Feudi della Medusa …continua

Il sapore della Luna

40° anniversario dell’allunaggio

Il 20 luglio 1969 per la prima volta l’uomo passeggiava sulla Luna. Ancor pima di Neil Armstrong e dell’equipaggio dell’Apollo 11, letteratura, musica, poesia e arte guardano e traggono ispirazione dall’etereo satellite. Roma gourmet le dedica storie, piatti, ricette …coming soon

Cucina cinese, yin e yang

Per assecondare i ritmi della vita

In Cina il cibo è considerato non solo nutrimento ma forma primaria delle energie dell’uomo. I cibi e le bevande sono yin, in relazione all’aria yang. Combinandosi con l’aria il nutrimento si trasforma, diventando la fonte dalla quale si attinge l’energia vitale …continua

Green tea

La Cina imperiale al Pantheon

In pieno centro storico, non solo un ristorante asiatico che, una volta tanto, non propone la solita cucina cantonese, ma anche un negozio dove acquistare tè selezionati, servizi composti da colorate teiere e tazzine mignon e poi abiti e borsette dalle allegre fantasie. La cucina proclama di ispirarsi all’epoca Imperiale e di certo non le mancano eleganza e stile …coming soon

Piazza Duomo

Chef Enrico Crippa

Nel cuore di Alba, porta delle Langhe, si gusta la cucina di Enrico Crippa, chef sensibile e colto che al Piazza Duomo propone piatti ricchi di fantasia, attenti al territorio e presentati con eleganza molto orientale, come i finti ravioli di rapa con cuore di cappesante e coriandoli di umeboshi o l’insalata di erbe, fiori, semi, foglie raccolti nei prati …continua

Gli ingredienti del fascino

Mrs Robinson e Anthony Genovese

Mrs Robinson, l’intramontabile icona di fascino resa celebre dalla seducente Anne Bancroft nel film Il Laureato e interpretata a teatro da Giuliana De Sio, è tradotta in saporose voluttà conviviali create per Assaggi di Teatro dagli chef Anthony e Marion de Il Pagliaccio di Roma …continua

Galateo

La tavola elegante

Roma gourmet offre brevi nozioni di Galateo ed Etichetta sul comportamento a tavola e sulla mise en place elegante: come apparecchiare e disporre il centro tavola, le posate i segnaposto, i bicchieri da acqua e da vino, i piatti e poi… l’etichetta giapponese per gustare sushi e sashimi avvicinandosi alla cultura di un popolo …continua

Dizionario gourmet

Il piacere del testo

Dressare un Baron d’agneau col suo Roux su Duxelles Grondate che spiano l’aragosta nuotare nel Nage, il fungo Rinvenire e Trifolare, la Rotella correre col Sac à poche che fugge la Salamandra e fa l’occhiolino al Salpicon bramando patatine Tornite a Worchester e le Zeste stanno a guardare …continua