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Roma gourmet è un progetto cultural gourmet e realizza iniziative in tutta Italia
Il teatro ispira la cucina

Assaggi di Teatro

2008 – 2018

Le stagioni della scena teatrale si incontrano e mescolano con i sapori di Roma Gourmet in un raffinato percorso fra Cucina d’autore e palcoscenico: prestigiose opere sono rivisitate con cuoche e cuochi di cucina italiana contemporanea per ideare preparazioni evocative e ricche di gusto. Un progetto di Roma gourmet realizzato dal 2008 al 2010 a Roma e dal 2011 a oggi in Piemonte dove è in corso la X edizione

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Assaggi di Teatro 2017-18

Pinocchio dolce e amaro

La famiglia Macario interpreta Pinocchio da Collodi

Un Pinocchio lontano dall’icona classica e al tempo fedele al libro di Collodi, è la sfida di Assaggi di Teatro raccolta da Maurizio Macario e Fabio Ingallinera con Dolceamaro | Spaghetti, carote e aringa, dedica cuciniera al ragazzo di legno un po’ cyborg in un mondo adulto senza amore di Latella …continua

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Talenti pungenti

I carciofi di Caravaggio

2010

Una sera del 1604, all’Osteria del Moro di Roma, Michelangelo Merisi detto il Caravaggio ordina un piatto di carciofi che non mangerà mai perchè in un’accesa lite li getterà in faccia all’oste. Da questo vivace episodio gourmet della vita tutta luci e ombre del saturnino artista, nasce il viaggio di Roma gourmet e degli artisti della cucina italiana nel talento intenso e appassionato del maestro lombardo …continua

 
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Assaggi di Teatro 2017-18

Sonetti e contrasti gourmet

Enrico Pivieri interpreta I sonetti di Shakespeare

L’amore e i suoi contrasti, narrati in 154 sonetti da William Shakespeare e in cucina da Assaggi di Teatro insieme allo chef Enrico Pivieri con Contrasti. Morone in tempura nera, piselli liquidi al wasabi, panna acida in una appassionata ricerca dell’ideale e del se (foto di scena U.Favretto) …continua

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Assaggi di Teatro 2017-18

L’Orfeo tra Physis & Ade

Marcello Trentini interpreta L’Orfeo di Monteverdi

Il mito di Orfeo, esaltazione del potere della musica, è interpretato da Assaggi di Teatro insieme allo chef Marcello Trentini con la composizione Physis & Ade / Vegetali croccanti, rognoncini, gamberi spicy che esalta la natura, vegetale e animale e offre al palato un colpo di frusta finale che fa eco all’Ade …continua

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Assaggi di Teatro 2017-18

Salome e i sette veli della cipolla

Salomè di Oscar Wilde / Richard Strauss

L’ossessione amorosa della Salomé di Oscar Wilde ispira la performance di food art del nostro Assaggi di Teatro che ne fissa la sensuale Danza dei sette veli nei veli innumerevoli della cipolla e nei segreti della sua farcitura alla piemontese. Servita su un piatto d’argento … continua

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Assaggi di Teatro 2017-18

Il cuore grande della Fassona

Marco Rossi interpreta L’avaro di Molière

Al doppio intreccio amoroso narrato nella commedia L’avaro di Molière Assaggi di Teatro e lo chef Marco Rossi dedicano il proprio cuore… di Fassona al barbecue, leggera salsa verde e verdure invernali, taglio del quinto quarto nobilitato con generosità che anche un senza cuore come Arpagone amerebbe … continua

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Assaggi di Teatro 2017-18

Omaggio gourmet ad Arturo Brachetti

Grasso e Macchia e il trasformismo

La Grolla, simbolo di condivisione e amicizia, diventa un raffinato girotondo di caffè, arancia, anice stellato e meringhe al cacao. Omaggio di Assaggi di Teatro  con gli chef Giovanni Grasso e Igor Macchia al maestro del trasformismo …continua

 
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Assaggi di Teatro 2017-18

Scene da un matrimonio gourmet

Anna e Claudio Vicina interpretano Macbeth

Il matrimonio più riuscito delle opere di Shakespeare? Quello di Lady Macbeth! La prima performance dell’edizione 2017-18 di Assaggi di Teatro è dedicata a lei, insieme alla coppia cuciniera più affiata di Torino, Anna e Claudio Vicina, e il loro panettone a quattro mani …continua

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Assaggi di Teatro da favola

Mettiamo le favole in tavola

Italia

Ucci ucci, sento odor di favoluccia. Roma gourmet e gli chef di Assaggi di Teatro mettono le favole in tavola. Scoprite le nostre versioni golose delle favole Pinocchio di Collodi, Hänsel e Gretel dei fratelli Grimm, Peter Pan di James Matthew Barrie, Cenerentola di Perrault cucinate per le feste da Attilio Bottura, Davide Scabin, Giovanni Grasso e Igor Macchia, Marcello Trentini, Claudio e Anna Vicina, Marco Rossi, Francesca Sgandurra, Paolo Masieri, Gianni D’Amato, Iaccarino …continua

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I carciofi di Caravaggio

Il peccato della carne

Francesco Apreda interpreta la Madonna dei Palafrenieri

Le tante storie legate al rifiuto da parte dei committenti della tela di Caravaggio Madonna dei Palafrenieri sono raccontate da I carciofi di Caravaggio che con Francesco Apreda dà gusto e colore al peccato …continua

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I carciofi di Caravaggio

Oltre lo specchio

Oliver Glowig interpreta Narciso

Accostarsi al Narciso attribuito a Caravaggio attraverso I carciofi di Caravaggio e la creazione dedicata da Oliver Glowig nella quale la triglia è riflessa in una scia che inanella i sapori orticoli del fagiolo e dolci del caffè …continua

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Favole gourmet

Pinocchio e il 150* dell’Unità d’Italia

Interpretato da prestigiosi chef di tutta Italia

Assaggi di Teatro festeggia l’Italia con gli chef Alfonso Ernesto e Livia Iaccarino, Ciccio Sultano, Davide Scabin, Gaetano Trovato, Gianni D’Amato, Massimo Bottura, Mauro Uliassi, Paolo Masieri

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Margherita Hack

Eva e Margherita

La curiosità della scienza

Morsi di fame di conoscenza dedicati a colei che come Eva volle conoscere, sperimentare, indagare con le proprie forze le leggi che regolano l’universo. Margherita Hack, Astrofisica italiana (Firenze 1922 – Trieste 2013).

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Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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Shop Roma gurmet

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Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

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Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

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