Incontro di gusto
fra Roma gourmet e Teatro

Assaggi di Teatro

Una dedica a Valle e Quirino

Roma Gourmet, Assessorato alla Cultura di Roma, Ente Teatrale Italiano e Arsial presentano un raffinato percorso fra cucina d’autore e palcoscenico: 24 opere interpretate dagli Chef Agata Parisella, Anthony Genovese, Alfonso Iaccarino, Massimo Riccioli, Giulio Terrinoni e Angelo Troiani che dedicano al teatro piatti spettacolari abbinati ai vini Feudi della Medusa …continua

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Anniversari

Il sapore della Luna

40° anniversario dell’allunaggio

Il 20 luglio 1969 per la prima volta l’uomo passeggiava sulla Luna. Ancor pima di Neil Armstrong e dell’equipaggio dell’Apollo 11, letteratura, musica, poesia e arte guardano e traggono ispirazione dall’etereo satellite. Roma gourmet le dedica storie, piatti, ricette …coming soon

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Asterisco gourmet

Cucina cinese, yin e yang

Per assecondare i ritmi della vita

In Cina il cibo è considerato non solo nutrimento ma forma primaria delle energie dell’uomo. I cibi e le bevande sono yin, in relazione all’aria yang. Combinandosi con l’aria il nutrimento si trasforma, diventando la fonte dalla quale si attinge l’energia vitale …continua

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Roma gourmet

Green tea

La Cina imperiale al Pantheon

In pieno centro storico, non solo un ristorante asiatico che, una volta tanto, non propone la solita cucina cantonese, ma anche un negozio dove acquistare tè selezionati, servizi composti da colorate teiere e tazzine mignon e poi abiti e borsette dalle allegre fantasie. La cucina proclama di ispirarsi all’epoca Imperiale e di certo non le mancano eleganza e stile …coming soon

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Italia gourmet: Alba (CN)

Piazza Duomo

Chef Enrico Crippa

Nel cuore di Alba, porta delle Langhe, si gusta la cucina di Enrico Crippa, chef sensibile e colto che al Piazza Duomo propone piatti ricchi di fantasia, attenti al territorio e presentati con eleganza molto orientale, come i finti ravioli di rapa con cuore di cappesante e coriandoli di umeboshi o l’insalata di erbe, fiori, semi, foglie raccolti nei prati …continua

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Assaggi di Teatro

Gli ingredienti del fascino

Mrs Robinson e Anthony Genovese

Mrs Robinson, l’intramontabile icona di fascino resa celebre dalla seducente Anne Bancroft nel film Il Laureato e interpretata a teatro da Giuliana De Sio, è tradotta in saporose voluttà conviviali create per Assaggi di Teatro dagli chef Anthony e Marion de Il Pagliaccio di Roma …continua

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Come apparecchiare

Galateo

La tavola elegante

Roma gourmet offre brevi nozioni di Galateo ed Etichetta sul comportamento a tavola e sulla mise en place elegante: come apparecchiare e disporre il centro tavola, le posate i segnaposto, i bicchieri da acqua e da vino, i piatti e poi… l’etichetta giapponese per gustare sushi e sashimi avvicinandosi alla cultura di un popolo …continua

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Le parole della cucina

Dizionario gourmet

Il piacere del testo

Dressare un Baron d’agneau col suo Roux su Duxelles Grondate che spiano l’aragosta nuotare nel Nage, il fungo Rinvenire e Trifolare, la Rotella correre col Sac à poche che fugge la Salamandra e fa l’occhiolino al Salpicon bramando patatine Tornite a Worchester e le Zeste stanno a guardare …continua

Affinità elettive

Sandro Serva e Toulouse Lautrec

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Chef’s anatomy

intervista a
MaurizioSantin
*sono un sognatore*

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Pensiero di Vino

il vino mantiene l’impronta del legno in cui è invecchiato

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Scaffale gourmet

*la filosofia
in
cucina*
di Francesca Rigotti

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Piccoli musei di Roma

In primo piano:

Museo Nazionale di Arte Orientale

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Aforismi gourmet

*Se t’inganno, prego el cielo de perdere quello che gh’ho più caro: l’appetito.*
Arlecchino servitor di due padroni

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L’Italia dei gourmand

I migliori ristoranti d’Italia per le Guide L’espresso Michelin Touring

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide 2009 L’espresso, Michelin, Gambero rosso:

La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Il Pagliaccio

Baby - Alfonso Iaccarino

L’altro Mastai

Agata e Romeo
Acquolina

Il Convivio Troiani

La Rosetta

Nei giudizi delle Guide, aumentano i locali di Roma che offrono cucina d’eccellenza…continua

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