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Roma gourmet è un progetto di Arte e Cibo in Italia

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Il teatro ispira la cucina

Assaggi di Teatro

Dal 2008

Le stagioni della scena teatrale si incontrano e mescolano con i sapori di Roma Gourmet in un percorso fra Cucina d’autore e palcoscenico: prestigiose opere sono rivisitate con cuoche e cuochi di cucina contemporanea in preparazioni evocative e ricche di gusto. Un progetto di Roma gourmet realizzato dal 2008 al 2010 a Roma e dal 2011 in poi in Piemonte

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Talenti pungenti

I carciofi di Caravaggio

Dal 2010

Una sera del 1604 Michelangelo Merisi detto il Caravaggio ordina all’osteria un piatto di carciofi che non mangerà mai perchè in un’accesa lite li getterà in faccia all’oste. Da questo vivace episodio della vita luci e ombre del saturnino artista, nasce il viaggio di Roma gourmet e dei maestri della cucina italiana nel talento del maestro lombardo …continua

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Ristoranti

Gucci Osteria da Massimo Bottura

Firenze

La cucina di Karime Lopez e Takahiko Kondo e del deus ex machina Massimo Bottura esplora le culture gastronomiche regionali italiche e ne dipana i sapori come colori di un arcobaleno, ricombinandoli con le tradizioni di Asia e Sud America attraverso il linguaggio della cucina contemporanea  …articolo

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Viaggiare a tavola

Cucina Asiatica Contemporanea

La Cucina Asiatica d’autore  contemporanea in Italia. Viaggio tra le filosofie culinarie di Gong, Ba Restaurant, IYOMu Dimsum, Kensho, Ciblèo, Azotea e altre mete golose …continua

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Percorsi

Gavi

Le tavole che proiettano nel futuro la cucina del Gavi

Un percorso per scoprire le tavole del Gavi, dall’eredità delle storiche Cantine del Gavi raccolta dalle sorelle Roberta ed Elisa Rocchi e una cantina da collezionisti, all’esperienza di immersione nella natura e nell’arte della Locanda La Raia con delicati menu ideati da Tommaso Arrigoni; dalla scoppiettante cucina di Tracce a Villa La Bollina guidata con grinta da Alessandro Scardina alla cucina elegante e classica de La Gallina a Villa Sparina con lo chef Graziano Caccioppoli e…  …continua

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Capodanno cinese
Milano e Roma
Le proposte di Alta Cucina Cinese da Milano a Roma dedicate all’anno del Coniglio d’acqua …continua

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Formaggi

Il posto dei formaggi

Casari e Botteghe

Indirizzi realmente provati dove gustare e acquistare formaggi artigianali in Italia

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Firenze

10  cose da fare, scoprire, gustare a Firenze

Capitolo 2

La cucina di Karime Lopez alla Gucci Osteria, gli amorevoli dettagli del Cibleo, il quartiere Sant’Ambrogio, le antiche sale de La Menagère, il pollo bondage di Xin Ge Liu al Gusto Dim Sum,  le sale della Duchessa Eleonora di Toledo, mangiare in un’antica tonda torre …continua

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Ristoranti

Condividere

Chef Federico Zanasi

Dalle tavole circolari del ristorante Condividere lo chef Federico Zanasi mostra quanto da Torino si possa vedere del mondo …continua

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Videointerviste

Xen Ge Liu

Il Gusto Dim Sum

Ritratto di chef: la chef Xen Ge Liu trasmette la passione per moda e design nella cucina di un locale di Firenze dall’originale proposta gastronomica

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Frammenti di un discorso gourmet

Calabria

Raffaella Piccinino e Fabio Torchia

Storie di persone, luoghi e usanze. Le scelte di vita di una cuoca e un cuoco che nel Parco della Sila e nel Pollino contribuiscono a mantenere vive le tradizioni e a rinnovarle …continua

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Assaggi di Teatro

Intervista a Volker Hermes
ArteL’intervista a Volker Hermes, a cura di Maria Luisa Basile, esplora l’originale progetto dell’artista iniziato dieci anni fa con la rielaborazione di celebri ritratti storici e divenuto ancora più di attualità negli ultimi due anni… intervista

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Assaggi di Teatro

Leonardo Da Vinci

Edizione speciale

Una speciale e giocosa edizione di Assaggi di Teatro dedicata al genio di Leonardo Da Vinci

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Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Favole in tavola

Favole in versione golosa

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Articoli in abbonamento

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo goloso

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

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Miscellanea

Miscelannea di articoli e luoghi

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Asian Think

I migliori ristoranti di Cucina Asiatica contemporanea

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Chef’s anatomy

Interviste a *cuochi
e cuoche*

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo delle donne, offendendone la dignità