Incontro di gusto
fra Roma gourmet e Teatro

Assaggi di Teatro

2011-2012

Da novembre le stagioni della scena si incontrano e mescolano con i sapori di Roma Gourmet in un raffinato percorso fra Cucina d’autore e palcoscenico: prestigiose opere teatrali sono rivisitate nelle cucine di chef creativi italiani per far nascere piatti evocativi e ricchi di gusto. Un progetto di Roma gourmet realizzato in Piemonte e a Roma

Mangiare a Roma e in Italia

Le Guide di Roma gourmet

2012

Sono disponibili le Guide 2012: Guida ai migliori ristoranti d’Italia con foto, indirizzi, telefono e info a 4,59 euro, Guida ai migliori ristoranti di Roma a 9,60 euro, Guida illustrata ai 10 piatti imperdibili da gustare a Roma a 3 euro > info

Talenti pungenti
I carciofi di Caravaggio

In tutta Italia

Una sera del 1604, all’Osteria del Moro di Roma, Michelangelo Merisi detto il Caravaggio ordina un piatto di carciofi che non mangerà mai perchè in un’accesa lite li getterà in faccia all’oste. Da questo vivace episodio gourmet della vita tutta luci e ombre del saturnino artista, nasce il viaggio di Roma gourmet e degli artisti della cucina italiana nel talento intenso e appassionato del maestro lombardo …continua

Assaggi di Teatro 2011-12

La magica pozione
Marcello Trentini interpreta Macbeth

Nel teatro medievale l’inferno era situato nelle cucine, con i pentoloni in vista. E intorno al calderone tre streghe, oracoli dai filtri fatali, bussano alla mente di Macbeth e vi insinuano l’idea di un fulgido futuro da truce re. Assaggi di Teatro e lo chef Marcello Trentini rispondono ai sortilegi con la Mousse di calamari all’aglio abbrustolito piatto e amuleto  …continua

Assaggi di Teatro 2011-12

La magnifica preda
Grasso e Macchia interpretano Shakespeare

Il conflitto fra i desideri carnali della dea dell’amore Venere e la ritrosia del giovane Adone sono riassunti per Assaggi di Teatro dagli chef Giovanni Grasso e Igor Macchia in un sensuale accostamento di tenera carne cruda, arrendevole scaloppa di fegato grasso e morbido astice …continua

Assaggi di Teatro 2011-12

Avventure agrodolci
Mariangela Susigan interpreta Flaubert

Fra le tante chiavi di lettura di Madame Bovary di Flaubert, Assaggi di Teatro e la signora delle erbe del Piemonte Mariangela Susigan ne scelgono una “a strati”, elemento ricorrente nel romanzo da cui è liberamente tratto lo spettacolo in scena al teatro Gobetti di Torino. Il piatto dedicato è un Orto di verdure, essenze, colori e si gusta al Gardenia con omaggi gourmet …continua

Assaggi di Teatro 2011-12

Uomini che amano troppo
Consonni interpreta Otello e Desdemona

Stima e amore sono i sentimenti simboleggiati dal fiore della fragola, frutto non per caso ricamato sul fazzoletto ricevuto in dono da Desdemona da Otello. Intorno a questo frutto Assaggi di Teatro e lo chef Pierluigi Consonni creano una performance di… gelatina dedicata all’Otello di Shakespeare …continua

Assaggi di Teatro 2011-12

A qualcuno piace ghiacciata
Alfredo Russo interpreta il chimico Primo Levi

La chimica e la fisica sono chiamate in aiuto dell’arte alimentare e di Assaggi di Teatro che insieme ad Alfredo Russo interpreta Il segno del chimico - Dialogo con Primo Levi diretto e interpretato da Valter Malosti con un’<ostrica> da brivido freddo …continua

Assaggi di Teatro 2011-12

Leggende gourmet
Claudio e Anna Vicina per l’Oscar teatrale Tom Stoppard

Per rendere omaggio allo spettacolo che ripercorre trentatre anni di storia russa fra Bakunin, Herzen, Turgenev, Assaggi di Teatro e gli chef Claudio e Anna Vicina dedicano un piatto le cui origini, forse leggendarie, si muovono fra Piemonte e Russia ottocentesca …continua

Assaggi di Teatro 2011-12

Fast food italiano
Stefano Gallo interpreta la Favola di Filippo Timi

Lo chef torinese Stefano Gallo propone per Assaggi di Teatro una personale versione di un’icona della cultura gastronomica americana, l’hamburger. A fare la differenza in questa piemontesissima rielaborazione culinaria è… …continua

Buon compleanno Italia!

Pinocchio, il piccione e il volo
Gianni D’Amato celebra con Assaggi di Teatro il 150° dell’Unità d’Italia

Nei ricordi d’infanzia dello chef Gianni D’Amato la favola di Pinocchio si mescola e si confonde con la cucina dei nonni, evocando il sapore del piccione, riproposto oggi in un piatto delicato e dedicato alle celebrazioni del 150° dell’Unità d’Italia di Assaggi di Teatro

Buon compleanno Italia!

Al burattino non far sapere…
Fabio Baldassarre celebra con Assaggi di Teatro il 150° dell’Unità d’Italia

Se Pinocchio fa lo schizzinoso con le pere di Geppetto, ci pensa lo chef Fabio Baldassarre a renderle ancor più appetitose, sposandole a ingredienti che non ti aspetti, in un piatto dedicato alle celebrazioni del 150° dell’Unità d’Italia di Assaggi di Teatro

Buon compleanno Italia!

Noci e pane pasto da sovrane… e da burattini
La famiglia Iaccarino celebra con Assaggi di Teatro il 150° dell’Unità d’Italia

All’osteria Pinocchio chiede solo un gheriglio di noce e del pane, ma a fargli tornare l’appetito ci pensano Alfonso, Ernesto e Livia Iaccarino che per le celebrazioni del 150° dell’Unità d’Italia di Assaggi di Teatro dedicano al burattino un piatto che alla noce unisce l’aglio e le alici, in una ricetta molto speciale

Buon compleanno Italia!

Pinocchio all’osteria
Davide Scabin celebra con Assaggi di Teatro il 150° dell’Unità d’Italia

Pinocchio è all’osteria del Gambero Rosso con il Gatto e la Volpe i quali, tanto per mangiare un boccone, divorano con incredibile appetito un numero spropositato di triglie cucinate dallo chef Davide Scabin per le celebrazioni del 150° dell’Unità d’Italia di Assaggi di Teatro

Buon compleanno Italia!

150 la cucina racconta
roma gourmet e il 150° dell’Unità d’Italia

Le celebrazioni del 150° dell’Unità d’Italia sono iniziate il 7 gennaio a Reggio Emilia, dove nello stesso giorno del 1797 sventolò per la prima volta la bandiera tricolore. Nel corso del 2011 anche roma gourmet festeggia il compleanno dell’Italia con cuochi e appassionati di buona cucina di tutto il paese attraverso una serie di iniziative: Sapori Tricolori - Pinocchio - Assaggi di Teatro …continua

Buon compleanno Italia!

Gli zecchini d’oro di Pinocchio
Massimo Bottura celebra con Assaggi di Teatro il 150° dell’Unità d’Italia

Un piatto doppiamente evocativo, del dolce e del salato, del viaggio dell’Italia e di quello di Pinocchio, è proposto dallo chef Massimo Bottura per le celebrazioni del 150° dell’Unità d’Italia di Assaggi di Teatro

Buon compleanno Italia!

Pinocchio guarda il mare
Paolo Masieri celebra con Assaggi di Teatro il 150° dell’Unità d’Italia

Il cappon magro, antico piatto povero ligure di terra e mare realizzato in origine con prodotti dell’orto e pesci poco pregiati, è riproposto dallo chef Paolo Masieri in una versione giocosa e colorata pensata per Pinocchio e le celebrazioni del 150° dell’Unità d’Italia di Assaggi di Teatro

Torino gourmet

I ristoranti di cucina d’autore di Torino

La prima Capitale 1861-2011

Condividendo i festeggiamenti del 150° dell’Unità d’Italia, ha sapori nuovi la scoperta della prima Capitale d’Italia, Torino. Tra locali storici e ristoranti di cucina d’autore, i polpi nuotano nella polenta cruda in una reggia da re, i cristalli continuano a splendere sul tavolo di Cavour, i gamberi fanno l’occhiolino al maialino. Il viaggio continua  …continua

Giochi gourmand

Luoghi comuni golosi al contrario

partecipate al gioco

Prendendo spunto dal libro sui Luoghi comuni al contrario pubblicato da AlFb, proviamo a giocare: la sazietà se ne va digiunando, mi sono messa a dieta ieri, la vitamina C è ricca di arance, gli spinaci non contengono quantità particolarmente alte di ferro, se non mangi carote ti abbronzi più velocemente, meglio una gallina oggi che nessun uovo domani, il cibo è il condimento della fame, una ciliegia allontana l’altra, nessun delfino rimane intrappolato nelle reti della pesca al tonno…