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Roma gourmet è un progetto cultural gourmet e realizza iniziative in tutta Italia
Il teatro ispira la cucina

Assaggi di Teatro

2008 – 2020

Le stagioni della scena teatrale si incontrano e mescolano con i sapori di Roma Gourmet in un raffinato percorso fra Cucina d’autore e palcoscenico: prestigiose opere sono rivisitate con cuoche e cuochi di cucina italiana contemporanea per ideare preparazioni evocative e ricche di gusto. Un progetto di Roma gourmet realizzato dal 2008 al 2010 a Roma e dal 2011 a oggi in Piemonte dove è in corso la XII edizione dedicata a Leonardo da Vinci

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Letture

Articoli di Maria Luisa Basile su la Repubblica – Le Guide l’Espresso – Frammenti gourmet

2019 – 2020

Tutti gli articoli della giornalista Maria Luisa Basile, curatrice di Roma gourmet, su la Repubblica – Le Guide l’Espresso, e i link per consultarli

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Miscellanea

Lista delle Esperienze belle e buone da regalarsi sempre

Dicembre 2020

Esperienze belle e buone da regalarsi. Iniziamo da dicembre con un libro, un formaggio artigianale, un risotto cucinato con riso biologico, cioccolato artigianale e molto altro …continua

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Assaggi di Teatro 2019-2020

ERBE E ACQUA DOLCE

Speciale Leonardo da Vinci: Marco Rossi e Leonardo botanico (e vegetariano?)

Leonardo dedica molta parte dei suoi studi all’osservazione della natura. Alla sua passione botanica si ispira la performance con la quale riprendiamo la XII edizione  di Assaggi di Teatro,  sospesa in primavera, insieme allo chef Marco Rossi che dedica ERBE E ACQUA DOLCE da scoprire a La Mugnaia e nella ricetta …da fine ottobre

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A casa

Il Delivery come esperienza

2020

Scegliere il Delivery proposto dai ristoranti in questi mesi significa anche (o soprattutto?) assaporare un’esperienza e trasformarla in rito che ci regala momenti di gastronomica felicità durante il lockdown …continua

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Roma

PASQUA e PASQUETTA Delivery Menu a Roma

2020

Menu di Pasqua e Pasquetta proposti dai ristoranti di Roma con consegna a domicilio …continua

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Piemonte gourmet

PASQUA e PASQUETTA Delivery Menu in Piemonte

2020

Menu di Pasqua e Pasquetta 2020 proposti dai ristoranti con cucina d’autore del Piemonte con consegna a domicilio …continua

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Firenze

10 (e più) cose da fare, vedere, assaggiare a Firenze

Parte Prima

I panini al tartufo di Procacci, piccoli e grandi musei, il piccione su tavola con vista, i souvenir fuori dai soliti circuiti, la merenda oltrarno …continua

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Assaggi di Teatro 2019-2020

Il sale dell’ultima cena

Speciale Leonardo da Vinci: Giovanni Grasso, Igor Macchia e Chiara Patracchini

L’ultima cena di Leonardo è intepretata in cucina da Assaggi di Teatro con il talento degli chef del canavese che dedicano Cappesante fiammeggiate, melone invernale e arachidi. ispirate a un dettaglio dell’opera …continua

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Assaggi di Teatro 2019-2020

La polenta

Speciale Leonardo da Vinci: Gian Michele Galliano, la polenta, le erbe

Se le “Note di cucina di Leonardo” fossero vere potremmo attribuirgli una vera ossessione per la polenta.  Assaggi di Teatro insieme allo chef Gian Michele Galliano ci gioca e dedica LA POLENTA, LA CIPOLLA, LE ERBE proposta in forma di gnocchi da scoprire a Euthalia e nella ricetta dello chef  …dal 16 novembre

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Assaggi di Teatro 2019-2020

La lumaca aurea

Speciale Leonardo da Vinci: Enrico Pivieri e la Locanda delle tre lumache

Sapevate che Leonardo da ragazzo lavorò come cameriere in una locanda fiorentina? Sull’insegna c’erano tre lumachine e con le chiocciole  apriamo la XII edizione  di Assaggi di Teatro  che insieme allo chef Enrico Pivieri dedica LA LUMACA AUREA proposta in due diverse preparazioni da scoprire a Il Cavallo Scosso e nella ricetta dello chef  …continua 

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Assaggi di Teatro 2018-19

Alice 3F

Con Anna e Claudio Vicina interpretiamo Momix/Alice

Dalla danza sul palco a quella sul piatto: è la Insalata 3F un vivace girotondo di quinto quarto, fiori e frutta dedicato ad Assaggi di Teatro da Anna e Claudio Vicina ispirandosi ai Momix …continua

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Assaggi di Teatro 2018-19

Funambolismi della parola e del gusto
Con Marcello Trentini interpretiamo Trascendi e sali di BergonzoniLe parole sono importanti e con Assaggi di Teatro rendiamo omaggio al funambolo della parola Bergonzoni insieme
Al funambolo della cucina Marcello Trentini con Funambolismo | Finanziera di scampi, animella, amaranto. La tradizione riconcettualizzata, per trovare nuovi equilibri e non cedere all’assuefazione …continua
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Assaggi di Teatro 2018-19

La fame di Arlecchino

Con Marco Rossi interpretiamo L’Arlecchino di Carlo Goldoni

Prendiamo a pizzicotti la fame di Arlecchino insieme allo chef Marco Rossi de La Mugnaia di Ivrea con i Plin ripieni di Zuppa di pesce, molluschi e coulis di pomodoro. Con questa preparazione che evoca la fame e l’abbondanza diamo avvio ad Assaggi di Teatro 2018-19 …continua

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Talenti pungenti

I carciofi di Caravaggio

2010

Una sera del 1604, all’Osteria del Moro di Roma, Michelangelo Merisi detto il Caravaggio ordina un piatto di carciofi che non mangerà mai perchè in un’accesa lite li getterà in faccia all’oste. Da questo vivace episodio gourmet della vita tutta luci e ombre del saturnino artista, nasce il viaggio di Roma gourmet e dei maestri della cucina italiana nel talento intenso e appassionato del maestro lombardo …continua

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Assaggi di Teatro da favola

Mettiamo le favole in tavola

Italia

Ucci ucci, sento odor di favoluccia. Roma gourmet e gli chef di Assaggi di Teatro mettono le favole in tavola. Scoprite le nostre versioni golose delle favole Pinocchio di Collodi, Hänsel e Gretel dei fratelli Grimm, Peter Pan di James Matthew Barrie, Cenerentola di Perrault cucinate per le feste da Attilio Bottura, Davide Scabin, Giovanni Grasso e Igor Macchia, Marcello Trentini, Claudio e Anna Vicina, Marco Rossi, Francesca Sgandurra, Paolo Masieri, Gianni D’Amato, Iaccarino …continua

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I carciofi di Caravaggio

Il peccato della carne

Con Francesco Apreda interpretiamo la Madonna dei Palafrenieri

Le tante storie legate al rifiuto da parte dei committenti della tela di Caravaggio Madonna dei Palafrenieri sono raccontate da I carciofi di Caravaggio che con Francesco Apreda dà gusto e colore al peccato …continua

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I carciofi di Caravaggio

Oltre lo specchio

Oliver Glowig interpreta Narciso

Accostarsi al Narciso attribuito a Caravaggio attraverso I carciofi di Caravaggio e la creazione dedicata da Oliver Glowig nella quale la triglia è riflessa in una scia che inanella i sapori orticoli del fagiolo e dolci del caffè …continua

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Favole gourmet

Pinocchio e il 150* dell’Unità d’Italia

Interpretiamo Pinocchio con talentuosi chef di tutta Italia

Assaggi di Teatro festeggia l’Italia con gli chef Alfonso Ernesto e Livia Iaccarino, Ciccio Sultano, Davide Scabin, Gaetano Trovato, Gianni D’Amato, Massimo Bottura, Mauro Uliassi, Paolo Masieri

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Margherita Hack

Eva e Margherita

La curiosità della scienza

Morsi di fame di conoscenza dedicati a colei che come Eva volle conoscere, sperimentare, indagare con le proprie forze le leggi che regolano l’universo. Margherita Hack, Astrofisica italiana (Firenze 1922 – Trieste 2013).

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Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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Shop Roma gurmet

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Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

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Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

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