Ricette degli chef – pesce
Seppiette con cous cous, broccolo romano, nero di seppia
e peperoncino giallo
ricetta dello Chef Massimo Riccioli per il ristorante La Rosetta – Roma
dedicata allo spettacolo Le invisibili di Giordano-Ravera per “Assaggi di Teatro“
Le diverse erbe nobili, le polveri e le spezie che derivano da erbe nobili non sono utili all’uomo se non sono consumate secondo un ordine preciso… perciò si devono consumare principalmente con i cibi o dopo aver mangiato, perchè fluidificano i liquidi delle pietanze e aiutano l’uomo a digerire ciò che ha mangiato. Procedimento per le seppiette Ingredienti per 4 persone Procedimento per il cous cous Ingredienti
Procedimento per i broccoli Ingredienti
Presentazione del piatto
Testi raccolti da Maria Luisa Basile
Ricette dello Chef Massimo Riccioli su Roma gourmet
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