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Scaffale gourmet


Apicius
Quaderno di alta gastronomia
Forma e materia, prodotti di qualità, caleidoscopi di immagini e di colte narrazioni incastonate in una raffinata grafica zen nel quaderno di alta gastronomia europea dove l’Italia è presente con Massimo Bottura, Davide Scabin, Moreno Cedroni
… continua

Personaggi letterari a tavola e in cucina.
Dal giovane Werther a Sal Paradiso

In un tempo in cui la cucina è tanto di moda, uno sguardo alla letteratura del passato rivela i gusti inediti degli scrittori: le tartine del giovane Werther, il gorgonzola di Gadda, la farinata di Cime tempestose, D’Annunzio e il bollito … continua

Piero della Francesca. Favole in cucina
Ricette, racconti e segret
i

Un viaggio immaginario fra le terre e le tele di Piero della Francesca, tra ricette, racconti e segreti dell’epoca rinascimentale, per scoprire con Gualtiero Marchesi quanto vi è in comune fra dipingere e cucinare … continua

La cucina dell’antica Roma

Il ricettario di Marco Gavio Apicio, raffinato gastronomo dell’antica Roma, maestro di arti culinarie, lussi e stravaganze, proposto in una trasposizione gastronomicamente corretta, adatta alla cucina dei nostri giorni … continua

“Sei quel che mangi o come stai a tavola?”

Un affascinante viaggio fra le culture gastronomiche di diverse civiltà e continenti, dall’orrore degli Indu per chi mangia carne bovina, allo zar Nicola I di Russia che al gatto offriva caviale e champagne. Scarica gratuitamente il saggio … continua

La Filosofia in cucina

La parola è cibo, la conoscenza è alimentazione, il sapere è sapore, la scrittura è cucina. Così scrive la professoressa Francesca Rigotti nell’introduzione al saggio dove si incontrano due antichissime attività, filosofare e cucinare … continua

Le Guide consigliano

Per L’espresso Michelin Gambero rosso
a Roma i migliori ristoranti dell’anno sono
continua

 

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Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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Shop Roma gurmet

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Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

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Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

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