Scaffale gourmet
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Apicius Quaderno di alta gastronomia Forma e materia, prodotti di qualità, caleidoscopi di immagini e di colte narrazioni incastonate in una raffinata grafica zen nel quaderno di alta gastronomia europea dove l’Italia è presente con Massimo Bottura, Davide Scabin, Moreno Cedroni … continua |
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Personaggi letterari a tavola e in cucina. In un tempo in cui la cucina è tanto di moda, uno sguardo alla letteratura del passato rivela i gusti inediti degli scrittori: le tartine del giovane Werther, il gorgonzola di Gadda, la farinata di Cime tempestose, D’Annunzio e il bollito … continua
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Piero della Francesca. Favole in cucina Un viaggio immaginario fra le terre e le tele di Piero della Francesca, tra ricette, racconti e segreti dell’epoca rinascimentale, per scoprire con Gualtiero Marchesi quanto vi è in comune fra dipingere e cucinare … continua |
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La cucina dell’antica Roma Il ricettario di Marco Gavio Apicio, raffinato gastronomo dell’antica Roma, maestro di arti culinarie, lussi e stravaganze, proposto in una trasposizione gastronomicamente corretta, adatta alla cucina dei nostri giorni … continua |
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“Sei quel che mangi o come stai a tavola?” Un affascinante viaggio fra le culture gastronomiche di diverse civiltà e continenti, dall’orrore degli Indu per chi mangia carne bovina, allo zar Nicola I di Russia che al gatto offriva caviale e champagne. Scarica gratuitamente il saggio … continua |
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La Filosofia in cucina La parola è cibo, la conoscenza è alimentazione, il sapere è sapore, la scrittura è cucina. Così scrive la professoressa Francesca Rigotti nell’introduzione al saggio dove si incontrano due antichissime attività, filosofare e cucinare … continua |
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Le Guide consigliano Per L’espresso Michelin Gambero rosso |
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