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Chef’s anatomy

La scoperta di un manicaretto nuovo fa per la felicità del genere umano
più che la scoperta di una stella.
Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto

interviste a

Cuochi e cuoche

d’Italia
e dintorni


intervista a Agata Parisella

Chef ristorante Agata e Romeo
dal quadro alla tavola

intervista a AngeloTroiani

Chef ristorante Il Convivio Troiani
cuoco con tutti i sensi

intervista a Fabio Baldassarre

Chef ristorante L’altro Mastai
cucina è amicizia

Intervista a Maurizio Santin

Chef Città del Gusto
sono un sognatore

Intervista a Heinz Beck

Chef ristorante
La pergola Hotel Cavalieri Hilton
a qualcuno piace frullato

intervista a Giulio Terrinoni

Chef ristorante Acquolina
cuoco non per caso

intervista a Massimo Riccioli

Chef ristorante La Rosetta
l’eleganza del Riccio…li

omaggio a Gualtiero Marchesi

Chef ristorante Albereta
le stelle e i falò

omaggio a Gordon Ramsey

Chef ristorante Gordon Ramsey, London
la salute vien mangiando




“Personalmente mi considero l’interprete di qualcosa, che sia la materia prima o la ricetta della tradizione, ma nel compiere questa operazione finisco per mettere in gioco il mio carattere.” Carlo Cracco, Chef ristorante Cracco – Milano


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Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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Shop Roma gurmet

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Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

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Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

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