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Cronache gourmet

Chef e ristoranti d’Italia protagonisti delle iniziative di Roma gourmet
Roma Italia
Oliver Glowig 2013 . Le avventure di Oliver Hassler 2013 Vacanze romane La Credenza Giardini zen nel piatto Casa Vicina Gl’innamorati (della cucina)
Convivio Troiani 2008 . Il signore degli agnelli All’oro 2009 La coda in una pralina Magorabin 2018 . Estro barocco Magorabin 2010 . Cucina a mano libera
Agata e Romeo 2008 Gruppo di famiglia Acquolina 2009 . Il mare bagna la collina Fleming Gardenia 2011 . Il sapore delle erbe La Barrique 2010 . Cucina di cielo terra e acqua

Il Pagliaccio 2008 . I sapori del viaggio La Rosetta 2007 . Valzer con le ostriche Osteria Francescana Over the top
Piccolo Lago  Sul lago dorato
L’Altro Mastai 2007 . Il brindisi del Mastai Baby by Famiglia Iaccarino 2008 . Il Vesuvio a Roma La Trota 2009  Accanto scorre(va) il fiume Ma che bel castello
Vintage 2010 Pane e olio Triglia caravaggesca
Paolo e Barbara L’uomo e il suo orto  Più forte del terremoto
Dolce Stil Novo alla Reggia 2010 . Il bramito del goloso Del Cambio 2010 . Al tavolo di Cavour
 
Trattoria Zappatori 2011 .  Fantasy
Cucine d’Italia (di oggi e di ieri) recensite
Gesto e materia
In mezzo scorre la trota Il gambero nel millefoglie Servizio da Re(x)
Elogio del quinto quarto Per trenta denari… Gianicolo con vista gusto Paradiso di cristallo
Le Marche nel cuore Terrazza con vista Il pieno e il vuoto Man in black
Nella torre Dolci paroline Avanti tutta Esposizione gourmet
Ave Le ciociare Isola gourmet L’astice nuota nell’orto
Marchesi di Roma (Ex) non luoghi Paris in Rome L’eleganza del riccio

Una nuova Alba
Il porro incoronato L’eredità di Cesare Risaie

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<< Indice dei locali di Roma suddivisi per quartiere
Le cronache gourmet si riferiscono a ristoranti di Roma e d’Italia di oggi e di ieri: Oliver Glowig – Hotel Aldrovandi, chef Oliver Glowig (Roma); Imàgo – Hotel Hassler, chef Francesco Apreda (Roma); La Pergola – Hotel Hilton, chef Heinz Beck (Roma); Open Colonna, chef Antonello Colonna (Roma); chef Alfonso ed Ernesto Iaccarino; Il Pagliaccio, chef Anthony Genovese, pastry chef Marion Lichtle (Roma); Pipero al Rex, chef Luciano Monosilio (Roma); Il Sanlorenzo, chef Enrico Pierri (Roma); Agata e Romeo, chef Agata Parisella (Roma); Glass Hostaria, chef Cristina Bowerman (Roma); La Rosetta, chef Massimo Riccioli (Roma); La Trota, chef Sandro Serva (Rivodutri); All’oro, chef Riccardo Di Giacinto (Roma); Il Convivio Troiani, chef Angelo Troiani (Roma); Checchino dal 1887, chef Elio Mariani (Roma); Giuda Ballerino! chef Andrea Fusco (Roma); Riccioli cafè, chef Massimo Riccioli (Roma); Trattoria Monti, chef Franca Camerucci (Roma); Mirabelle – Hotel Splendide Royale, chef Giuseppe Sestito (Roma); Doozo (Roma); Acquolina Hostaria in Roma, chef Giulio Terrinoni (Roma); La Parolina, chef Iside De Cesare e Romano Gordini (Acquapendente VT); Colline Ciociare, chef Salvatore Tassa (Acuto FR); Pascucci al Porticciolo, chef Gianfranco Pascucci (Fiumicino RM); Acqua Pazza, chef Patrizia Ronca (Isola di Ponza LT); The Cesar – Hotel La Posta Vecchia, chef Michele Gioia (Ladispoli (RM); Enoteca La Torre, chef Danilo Ciavattini (Viterbo VT); Iolanda, chef Catia Sulpizi e Davide Cianetti (Roma); Alchemilla, chef Francesco Magiar Lucidi (Roma); Gualtiero Marchesi all’Hosteria dell’Orso (Roma); Il Cuoco Nero, chef Maurizio Santin (Roma); Le Bistrot d’Hubert (Roma); L’altro Mastai, chef Fabio Baldassarre (Roma, poi Milano, ristorante Unico)
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Casa Vicina per Eataly, chef Anna e Claudio Vicina (Torino); Magorabin, chef Marcello Trentini (Torino); Vintage 1997, chef Pierluigi Consonni (Torino); La Barrique, chef Stefano Gallo (Torino); La Credenza, chef Igor Macchia (San Maurizio Canavese TO); Trattoria Zappatori, chef Christian Milone (Pinerolo TO); Gardenia, chef Mariangela Susigan (Caluso TO); Dolce Stil Novo alla Regga, chef Alfredo Russo (Venaria TO); Del Cambio (Torino); Combal.Zero, chef Davide Scabin (Rivoli TO); Gener Neuv, chef Pina Fassi (Asti); Mauro Bellotti, Donatella (Oviglio AL)
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La Francescana, chef Massimo Bottura (Modena); Gambero rosso, chef Paolo Masieri (San Remo); Rigoletto, chef D’Amato (Reggiolo); Unico, chef Fabio Baldassarre (Milano)

 

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Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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Shop Roma gurmet

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Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

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Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

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