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Esposizioni gourmet

Open Colonna
Palazzo delle Esposizioni

Indirizzo:
Via Milano, 9A (scalinata)
00184 Roma
Quartiere Monti
Tel. +39 06.47822641
Sito web: www.antonellocolonna.it  www.palazzoesposizioni.it
Aperto: pranzo e cena
Giorno di chiusura: lunedì
Orari: dalle 12.30 alle 15.00
e dalle 19.30 alle 23.00
Aperitivo: dalle 18.00 alle 21.00 Tipo di cucina: del territorio
Chef: Antonello Colonna
Sous-chef: Marco Martini
Sommelier: Alessio Paparo
Carte di credito accettate:
tutte
Tavoli all’aperto: si
Ferie: 9-31 agosto
Prezzo medio (bevande escluse):
Menu pranzo -City lunch- dal lunedì al venerdì: E. 15
A cena alla carta: E. 90
Brunch sabato e domenica: E. 28

I giudizi delle Guide
L’Espresso 2011: 16,5
(2010: 17) 2 cappelli - il calice
Michelin 2011
1 stella Michelin
Gambero rosso 2010
86 e 1 forchetta
(cucina 59 - cantina 17 – servizio 9 bonus 1)

La ricetta dello chef
Ravioli pecorino e trippa

ristorante di design

Via Nazionale è una delle strade di Roma a più alta concentrazione di negozi d'abbigliamento e di bar con affaccio sullo struscio che piacciono tanto ai turisti.  Sino al 2007 l'unico luogo dove trovare stuzzichini e spazi ariosi era la caffetteria della libreria Melbookstore. Poi il Palazzo delle Esposizioni ha riaperto con mostre  di respiro internazionale a ricordare come questo sia stato il primo edificio pubblico di Roma Capitale. Non poche erano state le polemiche per la realizzazione del Palazzo delle Esposizioni, tra il 1880 e il 1882,  tanto più che per la prima volta al posto di angeli e santi si ergevano statue di pittori, scultori e allegorie artistiche.


La sala del ristorante Open Colonna

Gli stilosi spazi  gourmet contemporanei vanno dal quasi sotterraneo Baràbook, di un biancore stile Odissea 2001 di Kubrick, al ristorante Open, fregiato della firma di uno degli Chef più apprezzati del Lazio, Antonello Colonna che dal 2009 ha chiuso il ristorante di Labico e si è trasferito a Roma. Gli spazi dedicati al ristorante e al bar sono ospitati sotto la serra realizzata dall’architetto Paolo Desideri sulla base del progetto originario di Pio Piacentini del 1882. E la terrazza con vista sui tetti di Roma è il suo naturale prolungamento. Molto spazio, molta luce, tanto rumore all'ora di punta del pranzo che mette a dura prova il design minimalista dei tavolini verde pallido  ricoperti con runner-foglie di fico.

Bookàbar
Apertura: segue gli orari del Palazzo delle Esposizioni
tel. 06. 48941320

 

 

 

 

Piatti gustati
Il pane (!!) e l'apparecchiatura

Foie gras su pan brioche e pntarelle con composta di frutta

Antipasti

Ravioli con Pecorino e trippa

Costolette d'agnello e carciofi impanati fritti
Dolcini
La sala dell'Open Colonna

La terrazza dell'Open Colonna

I bagni dell'Open Colonna

 

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Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

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Assaggi di Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
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Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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I migliori
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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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