Calabresi coraggiosi
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| fotografia © roma-gourmet | |||||
 Contengono un prodotto simbolo della Calabria i Cappellacci di mozzarella passita al sugo di astice e n’duja dello chef Riccardo Di Giacinto (ristorante All’oro) che nel piatto fonde ingredienti poveri e opulenti. Energetico …ricetta |
2011. Un itinerario fra i piatti ideati da chef di tutta Italia, evocativi del tricolore e delle vicende risorgimentali, per tracciare una mappa golosa dell’unità nazionale. Buon compleanno Italia! ……………………………………………………… Chi per la patria muor vissuto è assai? È il coro intonato dinanzi alla sentenza di morte dai fratelli Emilio e Attilio Bandiera, disertori della marina austriaca e protagonisti di un tentativo di insurrezione a Cosenza, in Calabria. Il coro, tratto da una romanza del Mercadante che in realtà parla non di patria ma di gloria, è probabilmente rimaneggiato dalla fantasia popolare. (MLB) |
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