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Tiriamo a Campari (con Pirandello)

assaggi di teatro 20[15-16] torino

Francesca Sgandurra dedica per Assaggi di Teatro a Questa sera si recita a soggetto di PirandelloGelato al Campari con scorze d’arancia siciliana candite e biscotto al cardamomo

ricetta della chef

“Pirandello, un autore che, con l’accanimento di uno Shylock, difende l’apparenza contro la realtà.”

< Alfred Polgar (1873-1955)

Mettiamo le favole
in tavola:
Francesca Sgandurra interpreta per Assaggi di Teatro anche “Peter Pan – Il sogno di Wendy” da Peter Pan di James Matthew Barrie (in scena al Teatro Carignano)

Considerata da Federico Tiezzi come un “grande trattato di regia”, la celebre opera di Pirandello Questa sera si recita a soggetto del teatro sembra offrire un’illusione. Il teatro rimane infatti muto di fronte alla vita che ritorna protagonista e quando il regista entra in conflitto con gli attori che gli si ribellano, a dominare la scena è l’imprevedibilità. Imprevedibile e spiazzante è la dedica culinaria, dolce ma con un’anima amara, ideata da Assaggi di Teatro insieme alla chef Francesca Sgandurra che intorno al frutto simbolo della Sicilia pirandelliana, l’arancia, fa ruotare sapori discordanti che non ti aspetti. C’è quello secco e amaro del Campari ottenuto da erbe amaricanti condensato nel gelato e c’è l’aroma floreale, fresco e pungente insieme del cardamomo che offre il suo gusto al biscotto sbriciolato sulle scorze di arancia avvolte nella rugiada di zucchero. Gli ingredienti-attori sembrano sfuggire e ribellarsi alla regia della cucina, per poi ricomporsi sul palato in un abbraccio armonico. O in un inciampo dolce amaro. (MLB)

^^Il dolce di Francesca Sgandurra si gusta dal 12 aprile 2016 per due settimane al ristorante Contesto alimentare di Torino (Informazioni e prenotazioni 011.8178698) con un omaggio gourmet >
Assaggi di Teatro si ispira all’opera Questa sera si recita a soggetto di Luigi Pirandello, in scena al Teatro Carignano di Torino per la regia di Federico Tiezzi con Luigi Lo Cascio >>
ˇI regali degli chef ˇ

Calendario^

Indice generale ^

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Assaggi di Teatro 2015-16 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato
a Torino da un progetto di Roma gourmet in collaborazione con Fondazione del Teatro Stabile di Torino, con il patrocinio di Regione Piemonte, Città Metropolitana di Torino, Comune di Torino, Camera di commercio di Torino, con gli chef Anna e Claudio Vicina, Francesca Sgandurra, Marcello Trentini di Torino, Marco Rossi di Ivrea, Christian Milone di Pinerolo, Giovanni Grasso e Igor Macchia di San Maurizio Canavese. Nell’ambito di Contemporary Art.

 
 

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Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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Shop Roma gurmet

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Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
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Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

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