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Chi cosa quando… Assaggi di Teatro Torino

Il calendario delle dediche culinarie
di Assaggi di Teatro

Fare click sulle fotografie per visualizzare le performance di Food Art
chi e dove… esplora cosa… quando…
Edizione 2017-2018 per due settimane a partire dal giorno indicato
Performance:
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina per Eataly (Torino)
dedicano a Macbeth Panettone a 4 mani dal 9 dicembre 2017
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Brachetti Grolla dal 26 gennaio 2018
Edizione 2016-2017 per due settimane a partire dal giorno indicato
Performance:
chef Marcello Trentini
Magorabin (Torino)
dedica a Sorelle Materassi Bottarga Patate Aceto dal 31 gennaio 2017
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Tony Pagoda Lasagna di Frank Sinatra dal 21 febbraio 2017
chef Marco Rossi
La Mugnaia (Ivrea)
dedica a Giulio Cesare Cialda di Farro e alici dal 14 marzo 2017
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Edizione 2015-2016 per due settimane a partire dal giorno indicato
Torino (e dintorni)
Prende avvio Assaggi di Teatro 20[15-16] Torino ottobre 2015 – maggio 2016
Perofrmance:
chef Christian Milone
Trattoria Zappatori (Pinerolo)
dedica a Vita di Galileo il Risotto al pomo d’oro dal 6 ott 2015
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Il prezzo il Nero melanzana dal 26 nov 2015
chef Marcello Trentini
Magorabin (Torino)
dedica a L’albergo del libero scambio un equivoco goloso dall’1 dic 2015
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Morte di Danton un calamaro rivoluzionario dall’11 febbr 2016
chef Marco Rossi
La Mugnaia (Ivrea)
dedica a Il bugiardo le spiritose Bugie dal 29 marzo 2016
chef Francesca Sgandurra
Contesto alimentare (Torino)
interpreta Questa sera si recita a soggetto dal 12 aprile 2016
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina per Eataly (Torino)
dedicano il Cri cri a Come vi piace di Shakespeare dal 17 maggio 2016
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Edizione 2014-2015 per due settimane a partire dal giorno indicato
Torino (e dintorni)
Prende avvio Assaggi di Teatro 20[14-15] Torino ottobre 2014 – luglio 2015
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Falstaff la Battuta di carne e pane ai capperi dal 16 ott 2014
chef Marcello Trentini
Magorabin (Torino)
dedica a Cyrano gli Spaghetti clorofilla, erbe, gamberi dal 21 ott 2014
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina per Eataly (Torino)
dedicano a Re Lear la Variazione sul marron dal 18 nov 2014
chef Christian Milone
Trattoria Zappatori (Pinerolo)
dedica a Il flauto magico Gamberi e spezie dal 27 dic 2014
chef Mariangela Susigan
Gardenia (Caluso)
dedica a Sei personaggi in cerca d’autore il Microbollito dal 21 genn 2015
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Carmen la Gelatina arancia, anice, sedano dal 26 febbr 2015
chef Christian Milone
Trattoria Zappatori (Pinerolo)
dedica a Don Giovanni il “Regalami un fiore” dal 17 mar 2015
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina per Eataly (Torino)
dedicano a La parola canta la Pizza Torino-Napoli dall’8 apr 2015
Assaggi di Teatro interpreta Verso Medea di Emma Dante maggio 2015 (solo sul web)
chef Stefano Gallo dedica a La dodicesima notte di Shakespeare i Tortelli gemelli maggio 2015 (solo sul web)
chef Marcello Trentini
Magorabin (Torino)
interpreta Antonio e Cleopatra di William Shakespeare dal 24 giugno 2015
chef Marcello Trentini
Magorabin (Torino)
interpreta Akhnaton di Agatha Christie dal 25 giugno 2015
Gli chef Giovanni Grasso e Igor Macchia, Marcello Trentini, Francesca Sgandurra, Marco Rossi interpretano la favola Cenerentola sul web >
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Edizione 2013-2014
Torino (e dintorni)
Prende avvio Assaggi di Teatro 20[13-14] Torino ottobre 2014
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina per Eataly (Torino)
dedicano a Giorni felici il Parfait alle spezie dal 22 ott 2013
chef Mariangela Susigan
Gardenia (Caluso)
dedica a Il teatrante il Risotto al salampatata dal 29 ott 2013
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Riccardo III il Risotto peperone e acciuga dal 28 nov 2013
chef Stefano Gallo
La Barrique (Torino)
dedica a Il Principe la Cupola di cioccolato dal 3 dic 2013
chef Marcello Trentini
Magorabin (Torino)
dedica a Il mercante di Venezia la Oysters-Steak tartare dal 10 dic 2013
chef Pierluigi Consonni
Vintage 1997 (Torino)
dedica a Le relazioni pericolose gli Spaghetti all’ostrica dal 21 genn 2014
chef Marco Sacco
G – Hotel Golden Palace (Torino)
dedica a Mandragora il Cuscinetto alla misticanza dal 21 genn 2014
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina per Eataly (Torino)
dedicano a Gl’innamorati gli Agnolotti pizzicati dal 4 feb 2014
chef Marco Sacco
G – Hotel Golden Palace (Torino)
dedica a Circo equestre Sgueglia il Lingotto di trota dall’11 feb 2014
chef Mariangela Susigan
Gardenia (Caluso)
dedica a I pilastri della società il Dolce in rosa dal 19 feb 2014
chef Christian Milone
Trattoria Zappatori (Pinerolo)
dedica a Le lacrime amare di Petra von Kant l’Orto in vetro dal 13 mar 2014
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Le voci di dentro Agnolotti al tovagliolo dal 20 mar 2014
chef Marcello Trentini
Magorabin (Torino)
dedica a La Tempesta la Rossini di mare dall’8 apr 2014
chef Christian Milone
Trattoria Zappatori (Pinerolo)
dedica a Aquiloni la Bagna freida dal 6 mag 2014
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Le voci di dentro Agnolotti al tovagliolo dal 29 mag 2014
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Edizione 2012-2013 per due settimane a partire dal giorno indicato
Torino (e dintorni)
Prende avvio Assaggi di Teatro 20[12-13] Torino nov 2012
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Le 6ème continent l’Insolito orto dal 15 nov 2012
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina per Eataly (Torino)
dedicano a Lucrezia lo Scamone al Barolo dal 20 nov 2012
chef Mariangela Susigan
Gardenia (Caluso)
dedica a Tutto per bene il Crudo di pesce dal 21 nov 2012
chef Pierluigi Consonni
Vintage 1997 (Torino)
dedica a Doppio inganno il Timballo di paccheri dal 4 dic 2012
chef Stefano Gallo
La Barrique (Torino)
dedica a Moscheta il Baccalà in due maniere dall’11 dic 2012
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina Guido per Eataly (Torino)
dedicano a La serata a Colono il Capunet dal 15 genn 2013
Camera di commercio di Torino e Enoteca Regionale della Provincia di Torino nel foyer Teatro Carignano degustazione gratuita di vini doc della provincia di Torino venerdì 25 gennaio 2013 h. 20.00
chef Marcello Trentini
Magorabin (Torino)
dedica a Un amore di Swann Spaghetti Burro Acciughe dal 12 febbr 2013
chef Pierluigi Consonni
Vintage 1997 (Torino)
dedica a Un tram che si chiama desiderio Crostacei e coniglio dal 12 febbr 2013
Camera di commercio di Torino e Enoteca Regionale della Provincia di Torino nel foyer Teatro Carignano degustazione gratuita di vini doc della provincia di Torino venerdì 22 febbraio 2013 h. 20.00
chef Mariangela Susigan
Gardenia (Caluso)
dedica a Educazione siberiana un Brivido verde dal 27 febbr 2013
chef Christian Milone
Trattoria Zappatori (Pinerolo)
dedica a Il discorso del re i Plin dolci dal 5 mar 2013
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Hamlet la Crema di mais dal 7 mar 2013
Camera di commercio di Torino e Enoteca Regionale della Provincia di Torino nel foyer Teatro Carignano degustazione gratuita di vini doc della provincia di Torino venerdì 8 marzo 2013 h. 20.00
chef Marcello Trentini
Magorabin (Torino)
dedica a La modestia il Croque Monsieur dal 12 mar 2013
chef Stefano Gallo
La Barrique (Torino)
dedica a Romeo e Giulietta la Cheese cake con lamponi dal 23 apr 2013
Camera di commercio di Torino e Enoteca Regionale della Provincia di Torino nel foyer Teatro Carignano degustazione gratuita di vini doc della provincia di Torino venerdì 3 maggio 2013 h. 20.00
chef Christian Milone
Trattoria Zappatori (Pinerolo)
dedica a Eleonora Duse l’Insalata 2012 dal 21 mag 2013
Assaggi di Teatro 2012-2013 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro realizzato da Roma gourmet in collaborazione con Fondazione Teatro Stabile Torino, Camera di commercio di Torino, con il contributo della Fondazione CRT e con il supporto dell’Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino. Patrocini: Regione Piemonte, Provincia di Torino, Comune di Torino.
Sponsor: az. agric. Forcella. Sponsor tecnico: Babayaga
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Edizione 2011-2012
Torino (e dintorni)
Prende avvio Assaggi di Teatro 20[11-12] Torino nov 2011
chef Marcello Trentini
Magorabin (Torino)
dedica a La belle joyeuse la Giardiniera nov 2011
chef Stefano Gallo
La Barrique (Torino)
dedica a Natale in casa Cupiello l’Anguilla nov 2011
Camera di Commercio di Torino e Enoteca Regionale della Provincia di Torino nel foyer Teatro Carignano degustazione gratuita di vini doc della provincia di Torino ven 18 nov 2011
chef Alfredo Russo
Dolce Stil Novo alla Reggia (Venaria Reale)
dedica a La princesse de Milan il Polpo arrostito dic 2011
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina Guido per Eataly (Torino)
dedicano a Misura per misura i Tajarin verdi dic 2011
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Il mare il Biscotto allo zafferano dic 2011
Camera di Commercio di Torino e Enoteca Regionale della Provincia di Torino nel foyer Teatro Carignano degustazione gratuita di vini doc della provincia di Torino merc 4 genn 2012 h.19.45
chef Stefano Gallo
La Barrique (Torino)
dedica a Elektra i Cannoli con Seirass genn 2012
chef Pierluigi Consonni
Vintage 1997 (Torino)
dedica a Novecento le Acciughe al verde genn 2012
chef Marcello Trentini
Magorabin (Torino)
dedica a Servo di scena i Fazzoletti di faraona genn 2012
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina Guido per Eataly (Torino)
dedica a Lo zoo di vetro il Torrone di patè genn 2012
chef Stefano Gallo
La Barrique (Torino)
dedica a Favola l’Hamburger torinese genn 2012
chef Alfredo Russo
Dolce Stil Novo alla Reggia (Venaria Reale)
dedica a Diceria dell’untore la Pasta in bianco febb 2012
chef Mariangela Susigan
Gardenia (Caluso)
dedica a Il giocatore il Risotto all’aglio orsino baccalà febb 2012
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Edipo re il Calamaro febb 2012
chef Pierluigi Consonni
Vintage 1997 (Torino)
dedica a La bottega del caffè il Tiramisù mar 2012
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina Guido per Eataly (Torino)
dedicano a The Coast of Utopia l’Insalata russa mar 2012
Camera di Commercio di Torino e Enoteca Regionale della Provincia di Torino nel foyer Teatro Carignano degustazione gratuita di vini doc della provincia di Torino 13 aprile 2012 h.19.45
chef Alfredo Russo
Dolce Stil Novo alla Reggia (Venaria Reale)
dedica a Il segno del chimico l’Ostrica apr 2012
chef Pierluigi Consonni
Vintage 1997 (Torino)
dedica a Otello l’Aspic di fragoline apr 2012
chef Mariangela Susigan
Gardenia (Caluso)
dedica a Franca Valeri il Croccante di fragola apr 2012
chef Mariangela Susigan
Gardenia (Caluso)
dedica a Madama Bovary l’Orto apr 2012
chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
La Credenza (San Maurizio Canavese)
dedicano a Venere e Adone Carne astice foie gras mag 2012
chef Marcello Trentini
Magorabin (Torino)
dedica a Macbeth la Mousse di calamaro all’aglio mag 2012
Assaggi di Teatro 2011-2012 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro realizzato da Roma gourmet in collaborazione con Fondazione Teatro Stabile Torino, Camera di commercio di Torino, con il contributo della Fondazione CRT e con il supporto dell’Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino. Patrocini: Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione Piemonte, Provincia di Torino, Comune di Torino.
Sponsor: Lauretana, az. agric. Forcella. Sponsor tecnico: Babayaga
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Edizione 2010-2011
Torino (e dintorni)
Prende avvio Assaggi di Teatro 20[10-11] Torino nov 2010
chef Alfredo Russo
Dolce Stil Novo alla Reggia di Venaria
dedica a Filippo la “Frittata” con polvere d’ortica (e tartufo) nov 2010
Camera di Commercio di Torino e Enoteca Regionale della Provincia di Torino nel foyer Teatro Carignano degustazione gratuita di vini doc della provincia di Torino 17 nov h.20.00
chef Stefano Gallo
La Barrique
dedica a Sogno di una notte d’estate l’Anatra muta con frutti di bosco nov 2010
chef Pierluigi Consonni
Vintage 1997
dedica a Molière / scuola delle mogli la lumaca-tajarin nov 2010
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina Guido per Eataly
dedicano a I promessi sposi alla prova il Millefoglie di lingua dic 2010
Camera di Commercio di Torino e Enoteca Regionale della Provincia di Torino nel foyer Teatro Carignano degustazione gratuita di vini doc della provincia di Torino 3 dic h.20.00
chef Marcello Trentini
Magorabin
dedica a Napoletango i Bottoncini di zucca e baccalà genn 2011
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina Guido per Eataly
dedicano a Caino la Giardiniera di verdure genn 2011
chef Alfredo Russo
Dolce Stil Novo alla Reggia di Venaria
dedica a Questa sera si recita a soggetto la Cervella genn 2011
chef Stefano Gallo
La Barrique
dedica al Misantropo la Vitella al coltello genn 2011
chef Marcello Trentini
Magorabin
dedica a I rusteghi la Finanziera per il 2011 febb 2011
Camera di Commercio di Torino e Enoteca Regionale della Provincia di Torino nel foyer Teatro Carignano degustazione gratuita di vini doc della provincia di Torino 25 febb h. 20.00
chef Pierluigi Consonni
Vintage 1997
dedica a Le bugie con le gambe lunghe il Risotto mar 2011
chef Claudio e Anna Vicina
Casa Vicina Guido per Eataly
dedicano a L’ingegner Gadda va alla guerra la Torta di pane mar 2011
chef Stefano Gallo
La Barrique
dedica a Le operette morali il Capriolo mar 2011
chef Alfredo Russo
Dolce Stil Novo alla Reggia di Venaria
dedica a Povera gente la Lingua con salsa verde mar 2011
Camera di Commercio di Torino e Enoteca Regionale della Provincia di Torino nel foyer Teatro Gobetti degustazione gratuita di vini doc della provincia di Torino 23 marzo h. 20.00
chef Pierluigi Consonni
Vintage 1997
dedica a Crociate la Bagna cauda mar 2011
chef Marcello Trentini
Magorabin
dedica alla Trilogia degli occhiali l’Isola di lingua e gamberi mag 2011
chef Riccardo Ferrero
Del Cambio
dedica a Dopo la battaglia il Soffiato di nocciole mag 2011
Presentazione Assaggi di Teatro – cartella stampa
Edizione 2010-2011
Progetto ideato e curato dalla giornalista Maria Luisa Basile da ottobre 2008
fotografia in alto © bookity   |   fotografie piatti © roma-gourmet
Assaggi di Teatro è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro realizzato dal 2008 a oggi da Roma gourmet con Comune di Roma, Comune di Torino, in collaborazione con Teatro di Roma, Fondazione Teatro Stabile Torino, Palazzo del Monferrato, Astarte, Camera di commercio di Torino, Fondazione CRT, con il supporto di Palatium, Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino.
Patrocini: Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali
Regione Lazio, Regione Piemonte, Provincia di Torino

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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Shop Roma gurmet

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Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

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Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

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