Home | About | Filosofia | Contatti

Tirannia alle ortiche

assaggi di teatro 20[10-11] torino

Fotografie dei piatti © Roma gourmet Riproduzione vietata

Alfredo Russo dedica per Assaggi di Teatro a Filippo di Vittorio Alfieri… la “Frittata” con polvere di ortica (e tartufo)

ricetta dello chef

“…non mancavo di provvisione, e di più facevo delle minestre di ortiche… e le trovò così buone che tutto il viaggio, dove si fermavano, bisognava subito corere cercarne”

< Lettera di Elia, il servitore che cucinava le ortiche ad Alfieri

Assaggi di Teatro si ispira a Filippo di Alfieri, regia V. Binasco in scena al Teatro Carignano di Torino

“Nessuno, olà, qui d’inoltrarsi ardisca” intima Filippo, il tiranno manipolatore e avido di potere. E il coraggio non manca allo chef Alfredo Russo, manipolatore anche lui, ma di materie prime golose, esaltate nei loro sapori peculiari. Ecco allora la più comune delle preparazioni, la frittata, rielaborata, riscattata e trasfigurata in un distillato di sapori e profumi che dal Piemonte si aprono a più vasti orizzonti, con sapide e giocose citazioni ai gusti di Vittorio Alfieri, goloso, pare, di ortiche e tartufo. “Solo tu puoi romper senza noi le leggi”, recita ancora il dramma alfieriano, ma solo nelle cucine del Dolce Stil Novo alla Reggia. (MLB)

Indice ^

Calendario 2010 ^

^^L’ortica
^ Regali gourmet ^

La “frittata” si gusta al ristorante Dolce Stil Novo alla Reggia di Venaria Reale (TO) su prenotazione (info 011.4992343) con un omaggio >>
<< Scoprite i vini doc della provincia di Torino in abbinament
o alla ricetta e le curiosità dal mondo del vino

<< Le altre performance di Alfredo Russo per Assaggi di Teatro >>
Storie di drammi
e di cavalli

Filippo è il primo dei quattordici drammi scritti da Vittorio Alfieri (“…io mi andava pure davvero infiammando del per me nuovo bellissimo ed altissimo amor di gloria”), molti dei quali andarono in scena proprio al Teatro Carignano. Alfieri, che per concentrarsi sul lavoro si faceva legare alla sedia dal servitore Elia (lo stesso che per lui andava in cerca di ortiche), collezionò altrettanti cavalli “arrivai a quattordici, come pure a quattordici aveva spinte le tragedie” e pensando al rapporto fra drammi e quadrupedi “ridendo mi dicea: tu ti sei guadagnato un cavallo per ogni tragedia”.

…………………………………………………………………………………………………………………

Assaggi di Teatro 2010-2011 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato
da Roma gourmet, Comune di Torino, in collaborazione con Teatro Stabile Torino, Camera di Commercio di Torino, con il contributo della Fondazione CRT e con il supporto dell’Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino.
Patrocini: Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali
Regione Piemonte, Provincia di Torino.
Sponsor: Lavazza, Forcella. Sponsor tecnico Babayaga


 
 

……………………………………

Sostieni Roma gourmet, anche con 1 euro.
Grazie!
 

……………………………………

Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

……………………………………

Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

……………………………………

Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

……………………………………

Sguardi

Storie d’erranza

……………………………………

Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

……………………………………

Lo chef e la Luna

……………………………………

Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

……………………………………

I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

……………………………………

Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

……………………………………

Shop Roma gurmet

……………………………………

Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

……………………………………

Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

……………………………………

Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

……………………………………

Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

……………………………………………

Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

……………………………………………

Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

……………………………………………