Home | About | Filosofia | Contatti

Tentacoli in tempesta

assaggi di teatro 20[11-12] torino
Fotografie dei piatti © Roma gourmet Riproduzione vietata

Alfredo Russo dedica per Assaggi di Teatro a La princesse de milan… il Polpo arrostito con “polenta cruda” e capperi di Sicilia

ricetta dello chef

“Abbordai la nave… e ora sulla prora, ora sul ponte… fiammeggiavo destando terrore… Il fuoco e lo scoppiar fragoroso di nubi di zolfo parevano assediare il potente Nettuno e facevano tremare le sue spavalde onde e scuotere perfino il suo terribile tridente.” Shakespeare, La tempesta

Questa performance è in Contemporary Art Torino

Assaggi di Teatro si ispira a La princesse de milan (da La tempesta di Shakespeare), musiche Michael Nyman, in scena al Teatro Carignano di Torino

Obbedendo all’ordine di Prospero, lo spirito dell’aria Ariele suscita la tempesta e il naufragio. Le acque sono sconvolte da venti ruggenti, tuoni, lampi e “pare che il cielo voglia versar giù fetida pece, ma che il mare, sollevandosi sino alla fucina delle nubi, ne spenga il fuoco”. Onde che, come in ogni burrasca, sono gravi di minacce e di creature terrificanti, fantastiche per Borges, ma reali per i marinai, che le temono più dell’affondamento. L’immaginazione dello chef Alfredo Russo è attratta in particolare dalle leggendarie creature marine tentacolari, i cui nomi evocano storie antiche – come l’Ozena, la gigantesca piovra ghiotta delle ostriche e delle aragoste dei patrizi romani descritta da Plinio o la Cecaelia, creatura per metà umana e per metà piovra – ma anche cronache moderne, come la piovra di 60 kg pescata abbracciata a un palombaro nel 1912 che sembra uscita da un’incisione di Hokusai. Di più ragionevoli proporzioni, ma di ciclopica bontà, è il Polpo arrostito dedicato ad Assaggi di Teatro. A riprova che, come si dice ne La tempesta, “quantunque le onde sian gravi di minaccia, esse sono poi pietose.” (MLB)

^^Il piatto di Alfredo Russo si gusta al ristorante Dolce Stil Novo alla Reggia di Venaria Reale su prenotazione (info 011.4992343) con omaggi gourmet >>

^Calendario 2012

Indice ^

“Nel vino dunque è la verità, anche la verità del proprio io.” Massimo Donà, Filosofia del vino ˇGli abbinamenti del buon bereˇ “La seconda cosa che ho imparato
è che la mattina, prima della colazione,
fa bene bere un bicchiere d’acqua.”
Nanni Moretti, Caro diario

<< Il Vino DOC della provincia di Torino consigliato in abbinamento dall’Enoteca Regionale dei vini della Provincia di Torino
<< Altre performance di Alfredo Russo per Assaggi di Teatro 2011-12
“Noi siamo della stessa sostanza di cui son fatti i sogni, e la nostra breve vita è circondata dal sonno” dichiara dando addio alle sue illusioni teatrali Prospero, il mago e padre affettuoso che è in fondo lo stesso Shakespeare, un illusionista alla fine del suo ciclo vitale e poetico (La tempesta è l’ultima opera teatrale del poeta e il suo testamento umano e artistico). E Miranda è Susanna, la figlia per la quale Shakespeare scrive i versi migliori, rivelando lo stesso affetto paterno del protgonista dell’opera, quel Duca di Milano divenuto mago che vuole dare alla figlia un futuro, facendola incontrare con il mondo… fatto naufragare sull’isola dopo la tempesta.
Le piovre giganti hanno ispirato artisti giapponesi come Hokusai (1760 – 1849) e Utagawa Kuniyoshi (1798 – 1861) Utagawa Kuniyoshi
Tamakatzura Tamatori attacked by the octopus (particolare)
……………………………………………………………………………………………………..
Assaggi di Teatro 2011-2012 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato a Torino da Roma gourmet in collaborazione con Fondazione del Teatro Stabile di Torino, Camera di Commercio di Torino, con il contributo della Fondazione CRT.
Patrocini: Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione Piemonte, Provincia di Torino, Comune di Torino. Nell’ambito di Contemporary Art.
Sponsor: Lauretana, Az. agric. Forcella.
Con il supporto di Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino, Babayaga

 
 

……………………………………

Sostieni Roma gourmet, anche con 1 euro.
Grazie!
 

……………………………………

Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

……………………………………

Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

……………………………………

Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

……………………………………

Sguardi

Storie d’erranza

……………………………………

Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

……………………………………

Lo chef e la Luna

……………………………………

Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

……………………………………

I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

……………………………………

Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

……………………………………

Shop Roma gurmet

……………………………………

Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

……………………………………

Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

……………………………………

Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

……………………………………

Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

……………………………………………

Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

……………………………………………

Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

……………………………………………