Marco Rossi dedica per Assaggi di Teatro a Il bugiardo di Carlo Goldoni… Semifreddo alle bugie, sorbetto leggero alla grappa e gel di vino speziato

ricetta dello chef

Arlecchino – Mi no so come diavolo fè a inventarve tante filastrocche, a dir tante busìe senza mai confonderve.
Lelio – Ignorante! Queste non sono bugie; sono spiritose invenzioni, prodotte dalla fertilità del mio ingegno pronto e brillante.

Mettiamo le favole
in tavola:
Marco Rossi interpreta per Assaggi di Teatro anche “Peter Pan – Il sogno di Wendy” da Peter Pan di James Matthew Barrie (in scena al Teatro Carignano)

Vaporoso e svagato è il clima nel quale si muove il protagonista della commedia goldoniana. Il bugiardo del titolo è il giovane Lelio Bisognosi che, dopo la giovinezza trascorsa a Napoli, troviamo a Venezia in compagnia del fido Arlecchino, sprizzante simpatia per via dell’abilità nello sfornare quelle lui definisce “spiritose invenzioni”, ovvero ingegnose bugie volte a conquistare il cuore della dama di cui si innamora ma anche a ribellarsi al mondo piccolo borghese che lo circonda, composto da personaggi avidi e sospettosi – il padre stesso, Pantalone, gli ha combinato un matrimonio di convenienza – ma in fondo anche creduloni. In un crescendo di equivoci, trovate e comicità ispirate anche dalla commedia Le menteur scritta un secolo prima dal drammaturgo francese Corneille, le scene brillanti sono tramutate da Goldoni in uno schietto colore veneziano settecentesco. E l’eco di questi leggiadri divertimenti si riverbera nell’invenzione culinaria di Assaggi di Teatro che insieme allo chef Marco Rossi trasforma le Bugie della città del Carnevale per antonomasia, Ivrea, in freddure, o meglio in un Semifreddo che porta l’allegria della festa in ogni tavola e non senza adeguato accompagnamento spiritoso: grappa convertita in leggero sorbetto e coriandoli di gel al vino speziato. Come direbbe Arlecchino: “Evviva le spiritose invenzion”. (MLB)

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Assaggi di Teatro 2015-16 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato a Torino da un progetto di Roma gourmet in collaborazione con Fondazione del Teatro Stabile di Torino, con il patrocinio di Regione Piemonte, Città Metropolitana di Torino, Comune di Torino, Camera di commercio di Torino, con gli chef Anna e Claudio Vicina, Francesca Sgandurra, Marcello Trentini di Torino, Marco Rossi di Ivrea, Christian Milone di Pinerolo, Giovanni Grasso e Igor Macchia di San Maurizio Canavese. Nell’ambito di Contemporary Art.