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Agricoli albori

assaggi di teatro 20[10-11] torino

Fotografie dei piatti © Roma gourmet Riproduzione vietata

Claudio e Anna Vicina dedicano per Assaggi di Teatro all’opera Caino… la Giardiniera di verdure

ricetta degli chef

“Come geloso, io soffro quattro volte: perchè sono geloso, perchè mi rimprovero d’esserlo, perchè temo che la mia gelosia finisca col ferire l’altro, perchè mi lascio soggiogare da una banalità: soffro di essere escluso, di essere aggressivo, di essere pazzo e di essere come tutti gli altri.”

Roland Barthes, Frammenti di un discorso amoroso

Assaggi di Teatro si ispira a Caino, regia Cesare Ronconi in scena al Teatro Fonderie Limone Moncalieri

Siamo impastati di bene e di male” (Mariangela Gualtieri, poetessa e drammaturga) Caino, primo figlio di Adamo, è agricoltore. Abele, suo fratello, pastore. Una rivalità conflittuale, gelosa, fratricida tra due mondi opposti, nomade e stanziale. Con la prevaricazione di Caino su Abele, gli uomini imparano a conoscere le stagioni, le sementi, le semine, i raccolti: nasce l’agricoltura. O forse è una donna a inventarla, grazie alla sua capacità di osservare le metamorfosi del seme, di sviluppare pazienza e tenacia, cura per il cibo noto e curiosità per quello sconosciuto. Un uomo e una donna, Claudio e Anna Vicina, chef sensibili ai frutti della terra, creano il piatto dedicato ad Assaggi di Teatro per l’opera Caino. Carote, cavolfiori, fagiolini, cipolline, sedano, peperoni, pomodori… disegnano sul tondo bianco una colorata giardiniera che è danza di sapori conosciuti ma anche nuovi nel loro mescolarsi, fondersi o dominare, a ricordarci che la cucina si intreccia con l’arte e prima ancora con la scienza. (MLB)

Indice ^

Calendario 2011 ^

^^Carote
^ Regali gourmet ^

Il piatto si gusta al ristorante Casa Vicina Guido per Eataly a Torino su prenotazione (info 011.19506840) con un omaggio >>
<< Scoprite il vino doc della provincia di Torino in abbinament
o alla ricetta e le curiosità dal mondo del vino

<< Le altre performance di Claudio e Anna Vicina per Assaggi di Teatro >>

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Assaggi di Teatro 2010-2011 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato
da Roma gourmet, Comune di Torino, in collaborazione con Teatro Stabile Torino, Camera di Commercio di Torino, con il contributo della Fondazione CRT e con il supporto dell’Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino.
Patrocini: Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali
Regione Piemonte, Provincia di Torino.
Sponsor: Lavazza, Forcella. Sponsor tecnico Babayaga


 
 

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Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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Shop Roma gurmet

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Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

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Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

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