Claudio e Anna Vicina dedicano per Assaggi di Teatro all’opera Caino… la Giardiniera di verdure

ricetta degli chef

“Come geloso, io soffro quattro volte: perchè sono geloso, perchè mi rimprovero d’esserlo, perchè temo che la mia gelosia finisca col ferire l’altro, perchè mi lascio soggiogare da una banalità: soffro di essere escluso, di essere aggressivo, di essere pazzo e di essere come tutti gli altri.”

Assaggi di Teatro si ispira a Caino, regia Cesare Ronconi in scena al Teatro Fonderie Limone Moncalieri

“Siamo impastati di bene e di male” (Mariangela Gualtieri, poetessa e drammaturga) Caino, primo figlio di Adamo, è agricoltore. Abele, suo fratello, pastore. Una rivalità conflittuale, gelosa, fratricida tra due mondi opposti, nomade e stanziale. Con la prevaricazione di Caino su Abele, gli uomini imparano a conoscere le stagioni, le sementi, le semine, i raccolti: nasce l’agricoltura. O forse è una donna a inventarla, grazie alla sua capacità di osservare le metamorfosi del seme, di sviluppare pazienza e tenacia, cura per il cibo noto e curiosità per quello sconosciuto. Un uomo e una donna, Claudio e Anna Vicina, chef sensibili ai frutti della terra, creano il piatto dedicato ad Assaggi di Teatro per l’opera Caino. Carote, cavolfiori, fagiolini, cipolline, sedano, peperoni, pomodori… disegnano sul tondo bianco una colorata giardiniera che è danza di sapori conosciuti ma anche nuovi nel loro mescolarsi, fondersi o dominare, a ricordarci che la cucina si intreccia con l’arte e prima ancora con la scienza. (MLB)

Indice ^

Calendario 2011 ^

Il piatto si gusta al ristorante Casa Vicina Guido per Eataly a Torino su prenotazione (info 011.19506840) con un omaggio >>
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Assaggi di Teatro 2010-2011 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato da Roma gourmet, Comune di Torino, in collaborazione con Teatro Stabile Torino, Camera di Commercio di Torino, con il contributo della Fondazione CRT e con il supporto dell’Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino.
Patrocini: Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali
Regione Piemonte, Provincia di Torino.
Sponsor: Lavazza, Forcella. Sponsor tecnico Babayaga