Ricette degli chef – pesce
Triglie scaloppate con lenticchie di Castelluccio di Norcia, tartufo nero e gelato di olive
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
Ricette degli chef – pasta
Linguine di Setaro con carciofi e calamaretti
ricetta dello Chef Massimo Riccioli per la gastronomia RosticceRì – Roma
Ricette degli chef – pasta
Rigatoncini con cernia pomodori melanzane
e ricotta salata
ricetta dello Chef Massimo Riccioli per il ristorante La Rosetta – Roma
Ricette degli chef – pasta
Pappardelle al mattarello con crostacei
trippa di maiale, pecorino e menta
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
Ricette degli chef – antipasti
Gazpacho di anguria e pomodoro con astice e crema di limone
ricetta dello Chef Gualtiero Marchesi
Ricette degli chef – carne
Filetto di vitello alla Rossini con scaloppa di foie gras
ricetta dello Chef Gualtiero Marchesi
Ricette degli chef – pesce
Cappesante avvolte nella pancetta con crema di porri
ricetta della Chef Agata Parisella per il ristorante Agata e Romeo – Roma
