Pasqua e Pasquetta 2020 Delivery Menu a Roma
PASQUA e PASQUETTA 2020 Delivery Menu a Roma
I Ristoranti di Roma con cucina d’autore che in emergenza coronavirus propongono Menu di Pasqua e Pasquetta con consegna a domicilio #Restiamoacasa
Menu delle feste 2012 a Roma
Menu delle feste 2012 nei ristoranti stellati di Roma
La Pergola – Imàgo – Metamorfosi
Foie gras mon amour
“Qu’il soit d’oie ou de canard, j’aimerais que le foie gras en terrine soit, plus souvent
qu’il ne l’est, fait à la maison. La recette en est simple à condition bien sûr
(et c’est vrai partout) d’avoir un foie de belle qualité qui ne rende pas trop de graisse
à la cuisson.” Paul Bocuse
Un Angelo alla mia tavola
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 Sono saporite come il dialetto romanesco le Tagliatelle verdi con ragù di triglie, funghi porcini e olio di pomodori confit dello chef Angelo Troiani (ristorante Il Convivio Troiani) che nel piatto unisce terra e mare. Italico …ricetta |
2011. Un itinerario fra i piatti ideati da chef di tutta Italia, evocativi del tricolore e delle vicende risorgimentali, per tracciare una mappa golosa dell’unità nazionale. Buon compleanno Italia! ……………………………………………………… L’oste romano Angelo Brunetti aderisce alla Rivoluzione del 1848 combattendo per la seconda Repubblica Romana. È soprannominato Ciceruacchio per le sue doti dialettiche romanesche che ne fanno il beniamino del popolo. Dopo la caduta della Repubblica cerca di raggiungere Venezia che è ancora libera, ma viene catturato e fucilato dagli austriaci insieme al figlio. Angelo ha quarantanove anni e il figlio tredici. (MLB) |
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Provocazioni gourmet
| assaggi di teatro roma 2010-11 | ||
| “Il pubblico era incuriosito per le voci che correvano sull’originalità dell’opera, ma diviso, come accadeva per ogni prima di Pirandello” |  |
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< Indice Assaggi di Teatro Roma 2010-11 |
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< la ricetta dello chef Angelo Troiani | |
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Pirandello non si mostrava mai in pubblico al termine delle rappresentazioni delle proprie opere. Unica eccezione fu la prima della commedia Sei personaggi in cerca d’autore messa in scena per la prima volta al Teatro Valle di Roma il 10 maggio 1921 dalla compagnia di Dario Niccodemi. La soluzione scenica inedita suscita l’indignazione del pubblico e il clamore si trasforma in gazzarra, con tanto di urla e pugni. Scrive Gaspare Giudice che al termine dello spettacolo Pirandello “con quel suo gusto di provocazione, e forse di umiliazione, volle presentarsi al pubblico, e fu la prima volta. Appena apparve alla ribalta, raddoppiò l’intensità dello strepito”. Al pirandelliano gusto della provocazione lo chef Angelo Troiani dedica la “Carbomare” una carbonara cucinata si con le uova come prevede la ricetta tradizionale romana, ma di pesce! (MLB) |
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la Carbomare si gusta al ristorante Il Convivio Troiani su prenotazione |
| Assaggi di Teatro si ispira a Pirandello |  |
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Sorprese gourmet | |
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| Assaggi di Teatro Roma 2010-11 è un progetto ideato e curato dalla giornalista Maria Luisa Basile, realizzato da Roma gourmet con il patrocinio di Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali |
Ricette degli chef – pasta
Carbomare
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
dedicata a Pirandello per “Assaggi di Teatro“
Se questo è un Amleto
| Assaggi di Teatro |  |
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| “Ma io ho dentro ciò che non si mostra. Fuori ci sono i fronzoli e le maschere…” William Shakespeare, Amleto | ||||
 fragola Maria Antonietta  ricetta |
Angelo Troiani interpreta per Assaggi di Teatro Il popolo non ha il pane? Diamogli le brioche al ristorante Il Convivio Troiani con la Variazione di tiramisù
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La celebre frase sul pane e le brioches, da sempre erroneamente attribuita alla regina di Francia Maria Antonietta, esprime il paradosso con cui il regista affronta e gioca con l’Amleto, entra ed esce dal teatro. Assaggi di Teatro guarda questa rappresentazione moderna e fuori dalle righe e mette in scena la propria rivoluzione gourmet: come Filippo Timi abbatte i cliché del più celebre personaggio shakespeariano, Amleto, a sua volta Angelo Troiani declina il Tiramisù in una serie di variazioni che, piroettando con ingredienti semplici e di stagione, regalano sapori nuovi a uno dei più conosciuti dessert italiani. (MLB) |
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<< Collezionate le Cartoline Assaggi di Teatro con i piatti dedicati dagli chef agli spettacoli del Teatro di Roma | |||
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Agli spettatori che dal 22 al 27 giugno cenano a Il Convivio Troiani e presentano il biglietto del teatro India, viene offerto in omaggio un antipasto gourmet. Spettatori e lettori di Roma gourmet usufruiscono di Sconti ai Corsi di cucina di Angelo Troiani e Giulio Terrinoni. |
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<< info sullo spettacolo Il popolo non ha il pane? Diamogli le brioche (una rilettura dell’Amleto di William Shakespeare), regia di Filippo Timi e Stefania De Santis, in scena al teatro India |
| © fotografia piatto: Roma gourmet | |
Assaggi di Teatro 2009-2010 è un incontro di gusto
fra Roma gourmet e Teatro di Roma
realizzato con Assessorato alle Politiche della Cultura
e della Comunicazione del Comune di Roma per i teatri Argentina e India
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promotori
sponsor tecnici
Babayaga |
Ricette degli chef – dolci
Tiramisù alle fragole
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
dedicata a Il popolo non ha il pane? Diamogli le brioches per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – finger food
American sandwich di gamberi con maionese all’ostrica
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
dedicata alla rassegna Teatri del tempo presente in scena al Valle per “Assaggi di Teatro“
Ricette degli chef – pesce
Tartara di ricciola alle erbe con stelle di mela verde
sale di Maldon affumicato e coriandoli di peperone
ricetta dello Chef Angelo Troiani per il ristorante Il Convivio Troiani – Roma
dedicata a Certe notti per “Assaggi di Teatro“
