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Ricette degli chef – Dolci

Grolla
Bavarese al caffè, arancia, anice stellato e meringhe al cacao

ricetta degli Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia ristorante La Credenza
San Maurizio Canavese (TO)
dedicata per
 “Assaggi di Teatro” a Brachetti

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Panettone

Panettone

ricetta e consigli degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina per Eataly – Torino
dedicata a Macbeth Scene da un matrimonio da William Shakespeare per “Assaggi di Teatro

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Ricette degli chef – Dolci

Cri Cri d’argento

ricetta degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina per Eataly – Torino
dedicata a Come vi piace di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro

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Gelato al Campari con scorze d’arancia siciliana candite e biscotto al cardamomo

Gelato al Campari con scorze d’arancia siciliana candite
e biscotto al cardamomo

piatto della Chef Francesca Sgandurra del ristorante Contesto alimentare – Torino

dedicato all’opera Questa sera si recita a soggetto di Luigi Pirandello per “Assaggi di Teatro

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Semifreddo alle bugie, sorbetto leggero alla grappa e gel di vino speziato

Semifreddo alle bugie, sorbetto leggero alla grappa
e gel di vino speziato

piatto dello Chef Marco Rossi del ristorante La Mugnaia – Ivrea (TO)

dedicato all’opera Il bugiardo di Carlo Goldoni per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Dolci

Sweet Green

dolce dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino

dedicato alla favola Cenerentola di Charles Perrault per “Assaggi di Teatro

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Ricette degli chef – Pizza

Pizza Torino-Napoli alla bagna cauda

ricetta degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina per Eataly – Torino
dedicata a La parola canta con Beppe e Toni Servillo per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Dolci

Fiori farciti su sablé di cacao
(
Ti regalo un fiore)

piatto dello Chef Christian Milone per il ristorante Trattoria Zappatori – Pinerolo (To)

dedicato per “Assaggi di Teatroa Il Don Giovanni di Filippo Timi

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Ricette degli chef – Dolci

Gelatina all’arancia e anice, sedano, granita al limoncello

ricetta degli Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia ristorante La Credenza
San Maurizio Canavese (TO)
dedicata a
Carmen da Bizet per “Assaggi di Teatro

[continua]

Ricette degli chef – Dolci

Variazione di marroni

ricetta degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina per Eataly – Torino
dedicata a Re Lear di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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Shop Roma gurmet

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Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

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Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

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