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assaggi di teatro 20[17-18] torino |
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Giovanni Grasso e Igor macchia dedicano per Assaggi di Teatro al trasformismo di Brachetti… la Grolla: bavarese al caffè, arancia, anice stellato e meringhe al cacao
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ricetta degli chef
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“il gusto è in gran parte un senso sociale”
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< Ackerman
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Assaggi di Teatro è un progetto ideato dalla giornalista Maria Luisa Basile, realizzato
da Roma gourmet
e Astarte
con il patrocinio di Regione Piemonte, Città metropolitana di Torino, Città di Torino, nell’ambito di Contemporary Art Questa performance di Assaggi di Teatro si ispira allo spettacolo Arturo Brachetti – Solo, in scena al Teatro Colosseo di Torino
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Tutti conosciamo la “Grolla” grazie a un rito della tradizione valdostana che l’ha resa il simbolo dell’amicizia per antonomasia: l’atto di bere in compagnia condividendo un unico calice rinsalda i legami. L’usanza ha origini lontane che risalgono alla Grecia dell’età omerica e all’antica Roma e, in tempi relativamente più recenti, anche al Canavese. Nel Cinquecento infatti i luoghi dove gli chef Giovanni Grasso e Igor Macchia creano oggi le loro prelibatezze erano un punto di ritrovo per le persone di tutto il paese. Stare insieme, riunirsi, condividere allegria sembrano anche i temi ispiratori degli spettacoli di Arturo Brachetti. Coinvolgente, vero, effervescente e umile al tempo stesso, Brachetti è la personificazione dell’artista capace di attirare ed entusiasmare le persone più diverse. Assaggi di Teatro gli tesse una lode gourmet e un legame ulteriore, dedicandogli la personale interpretazione della “Grolla” degli chef Giovanni Grasso e Igor Macchia. Da calice capace di unire le persone, incoraggiando la condivisione e la diffusione di valori comuni, la trasformano, con la stessa squisita tecnica che caratterizza il trasformismo di cui Brachetti è maestro, in un morbido girotondo di caffè, arancia, anice stellato e meringhe al cacao. In un delicato mutamento di sapori. (MLB)
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^^ La Grolla/Bavarese dedicata ad Assaggi di Teatro da Giovanni Grasso e Igor Macchia si gusta al ristorante La Credenza Via Cavour n. 22, San Maurizio Canavese (TO) dal 26 gennaio 2018 per due settimane su prenotazione (info 011.9278014) |
Calendario 2018^
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Indice generale ^ |
Fotografie dei piatti © La Credenza
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Assaggi di Teatro 2017-18 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
Progetto realizzato a Torino da Roma gourmet e Astarte con il patrocinio di Regione Piemonte, Città metropolitana di Torino, Comune di Torino
Nell’ambito di Contemporary Art
Per informazioni o per partecipare al progetto, scrivere a newstorino[@]assaggiditeatro.it
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Le favole in tavola |
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Opere classiche, moderne e contemporanee tratte dai cartelloni teatrali torinesi sono interpretate da ASSAGGI DI TEATRO con i talentuosi chef (in ordine di apparizione) Anna e Claudio Vicina (Casa Vicina per Eataly, Torino), Giovanni Grasso e Igor Macchia (La Credenza, San Maurizio Canavese), Marco Rossi (La Mugnaia, Ivrea), Marcello Trentini (Magorabin, Torino), Enrico Pivieri (Il Cavallo Scosso, Asti), famiglia Macario (Il Nazionale, Vernante). Ne nascono performance di Food Art, attraverso le quali scoprire e assaporare in modo nuovo il Teatro. Le ideazioni culinarie possono anche essere gustate nei ristoranti degli chef per l’intero periodo delle rappresentazioni (Calendario>) o si possono cucinare a casa seguendo le ricette d’autore donate dai maestri della cucina e pubblicate su www.roma-gourmet.net +++++++++++++++++++ Per essere aggiornati su novità e iniziative, è possibile iscriversi alla Newsletter newstorino@assaggiditeatro.it ++++++++++++++++++++++++++++ Il progetto, ideato dalla giornalista Maria Luisa Basile, è realizzato da Roma gourmet e Astarte con il patrocinio di Regione Piemonte, Città metropolitana di Torino, Città di Torino, nell’ambito di Contemporary Art. ++++++++++++++ Per sostenere il progetto con piccole donazioni fare click sul pulsante in alto a destra o scrivere una mail a newstorino@assaggiditeatro.it
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Polo: “Ecco, ti chiedo: in che consiste l’arte di cucinare?”
Socrate: “Non è un’arte, Polo!”
Polo: “Ma cos’è allora? Parla!”
Socrate: “È un’esperienza che suscita diletto e piacere.”
Seguici sui social: #assaggiditeatro
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… … … … |
–dicembre 2017 |
Macbeth
da Shakespeare
chef interpr. Anna e Claudio Vicina
| Casa Vicina Eataly |
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Il matrimonio più riuscito nelle opere di Shakespeare? Quello di Lady Macbeth! |
–gennaio 2018 |
Arturo Brachetti
chef interpreti
Giovanni Grasso
e Igor Macchia
| La Credenza |
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I valori della condivisione in una “grolla” speciale |
–febbraio 2018 |
L’avaro
di Molière
chef interprete
Marco Rossi
| La Mugnaia |
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La sfida: soddisfare il palato di un gourmet con un piatto povero |
–febbraio 2018 |
Salomè
di Richard Strauss
interprete
Roma gourmet |
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Seduzioni velate |
–marzo 2018 |
Orfeo
di Claudio Monteverdi
chef interprete
Marcello Trentini
| Magorabin |
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Un mito e la sua allegoria, con evocazioni fra Physis e Ade |
–aprile 2018 |
I Sonetti
di Shakespeare
chef interprete
Enrico Pivieri
| Il Cavallo Scosso |
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Chiaroscuri nel piatto dedicati alla messa in scena di Malosti |
–maggio 2018 |
Pinocchio
da Collodi
chef interprete
famiglia Macario
| Il Nazionale |
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Una nuova Favola in tavola ispirata a Pinocchio |
–mettiamo le favole in tavola |
Mettiamo le favole in tavola |
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Scoprite le nostre versioni gourmet delle favole: Pinocchio, Cenerentola, Hänsel e Gretel, Peter Pan |
+ Le fotografie dei piatti, salvo dove diversamente indicato, sono di © Roma gourmet. Vi invitiamo a contattarci per chiederne l’utilizzo |
+ Fotina piatto dedicato a Brachetti © La Credenza; Fotina piatto dedicato a L’avaro © La Mugnaia |
Progetto realizzato da Roma gourmet e Astarte, con il patrocinio di Regione Piemonte, Città metropolitana di Torino, Comune di Torino, nell’ambito di Contemporary Art |
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assaggi di teatro 20[16-17] torino
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Giovanni Grasso e Igor macchia dedicano per Assaggi di Teatro a TONY PAGODA di Sorrentino… Lasagna di pasta all’uovo, cavolo e cardi brasati, spinaci selvatici, Fontina e nocciole
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ricetta degli chef
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“L’uomo, si sa, è come la Coca-Cola. Basta scuoterlo un po’ e attacca a spruzzare di tutto. Sangue e sentimenti. Calore e risentimento. Tutto di fuori.”
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< Tony Pagoda/Iaia Forte
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Assaggi di Teatro è un progetto ideato dalla giornalista Maria Luisa Basile, realizzato
da Roma gourmet
e Astarte
con il patrocinio di Regione Piemonte, Città metropolitana di Torino, Città di Torino, nell’ambito di Contemporary Art Questa performance si ispira al personaggio Tony Pagoda di Paolo Sorrentino interpretato dall’attrice Iaia Forte sul palco del Teatro Gobetti di Torino
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Tony Pagoda è un cantante di musica leggera cinico e fanfarone, vitale e avvilito insieme, con una vita eccessiva e banale, lussuosa ma ordinaria. Alle spalle ha una carriera di successo, compresa un’esibizione al Metropolitan di New York davanti a Frank Sinatra che si è complimentato con lui, ma non lo ha invitato a cena.
Assaggi di Teatro viene in aiuto di Tony con una dedica culinaria che sarebbe talmente piaciuta a The voice da valergli il sospirato invito alla sua tavola. Sinatra amava infatti i sapori della cucina italiana e di quella ligure in particolare, che gli ricordava le proprie origini (il padre era siciliano e la madre ligure). Cliente per 28 anni di un celebre ristorante a New York dove ordinava puntualmente lasagna, amava la pasta e naturalmente il pesto, che si faceva spedire dallo chef di Zeffirino, il ristorante genovese stellato per antonomasia dell’epoca. E pasta sia! Gli chef Igor Macchia e Giovanni Grasso stendono una Lasagna di pasta all’uovo striata di sapori che sono più di un’eco alla cucina italica, il pomodoro e il caffè, e insaporita da cavolo e cardi brasati, spinaci selvatici, Fontina e nocciole. Tappeto non solo rosso ma dalle ricche venature tricolori, per condurre Tony a nuove saporose mete. (MLB)
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^^Il piatto di Giovanni Grasso e Igor Macchia si gusta dal 21 febbraio 2017 per due settimane su prenotazione al Ristorante La Credenza >> di San Maurizio Canavese (TO) con Omaggi gourmet>>
Info e prenotazioni 011.9278014 |
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Altre performance di Assaggi di Teatro: |
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Calendario 2017^
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Indice generale ^
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Per le fotografie dei piatti si ringrazia La Credenza
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Assaggi di Teatro è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Cultura teatrale.
Per informazioni o per partecipare al progetto, scrivere a newstorino[@]assaggiditeatro.it
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assaggi di teatro 20[15-16] torino |
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Giovanni Grasso e Igor Macchia dedicano per Assaggi di Teatro a Morte di Danton di Georg Büchner il… Calamaro sanculotto
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ricetta degli chef
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“Per i Francesi di fine ‘700 la passione dell’uguaglianza fu indubbiamente il sentimento politico dominante.”
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< Francois Fauret, L’eredità della rivoluzione francese
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Mettiamo le favole
in tavola:
Assaggi di Teatro e gli chef Giovanni Grasso e Igor Macchia interpretano in cucina “Peter Pan – Il sogno di Wendy” da Peter Pan di James Matthew Barrie (in scena al Teatro Carignano)
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Ha 21 anni Georg Büchner quando scrive Morte di Danton, il dramma ambientato in Francia durante gli ultimi giorni del Terrore. Vi si contrappongono due figure storiche, Robespierre e Danton, fra i protagonisti di una Rivoluzione che in prospettiva si colloca nella storia non solo della Francia ma del mondo e che avrebbe ispirato anche i moti liberali del XIX secolo. Di Danton lo storico Georges Lefebvre ricorda le doti di uomo di Stato: “intuito pronto, decisione rapida e audace, realismo senza scrupoli, un’eloquenza fertile in formule di felice evidenza; la gelosia e il rancore gli erano sconosciuti ed egli si dichiarò sempre pronto all’unione per l’azione”. Sentito da molti vicino per il suo patriottismo e per la sua sollecitudine all’azione positiva, storia e leggenda ne offrono due ritratti opposti, da un lato di ardente democratico e grande statista e dall’altro di politico di pochi scrupoli vendutosi alla Corte. Il profilo disegnato sul piatto da Assaggi di Teatro insieme agli chef Giovanni Grasso e Igor Macchia per interpretare l’opera di Büchner messa in scena da Mario Martone è quello di un simbolo della Rivoluzione francese della quale Danton fu tra i protagonisti, il tipico copricapo a punta dei sanculotti, replicato da un ben più mite calamaro gonfio di farcia, di forma allungata e acuminata. E la coccarda? Di zenzero. (MLB)
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^^Il piatto di Giovanni Grasso e Igor Macchia si gusta dall’11 febbraio 2016 per due settimane al ristorante La Credenza >> di San Maurizio Canavese (TO) con omaggi gourmet >>
Info e prenotazioni 011.9278014
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Assaggi di Teatro si ispira all’opera
Morte di Danton di Georg Büchner, in scena al Teatro Carignano di Torino per la regia di Mario Martone |
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ˇI regali degli chef ˇ |
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Fotografia piatto © La Credenza |
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Assaggi di Teatro 2015-16 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato a Torino da un progetto di Roma gourmet in collaborazione con Fondazione del Teatro Stabile di Torino, con il patrocinio di Regione Piemonte, Città Metropolitana di Torino, Comune di Torino, Camera di commercio di Torino. Nell’ambito di Contemporary Art.
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