Bagna freida

piatto dello Chef Christian Milone per il ristorante Trattoria Zappatori – Pinerolo (To)

dedicato ad Aquiloni da Giovanni Pascoli, di Paolo Poli per “Assaggi di Teatro“

Orto in vetro

piatto dello Chef Christian Milone per il ristorante Trattoria Zappatori – Pinerolo (To)

dedicato a Le lacrime amare di Petra von Kant di Fassbinder per “Assaggi di Teatro“

Lingotto di trota affumicata

ricetta dello Chef Marco Sacco ristorante Piccolo Lago – Verbania (VCO) e G – Golden Palace – Torino
dedicata a Circo equestre Sgueglia di Raffaele Viviani per “Assaggi di Teatro“

Cuscinetto alla misticanza di erbe

ricetta dello Chef Marco Sacco ristorante Piccolo Lago – Verbania (VCO) e G – Golden Palace – Torino
dedicata a Mandragola di Niccolò Machiavelli per “Assaggi di Teatro“

Oysters – Steak tartare

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino

dedicato a Il mercante di Venezia di William Shakespeare per “Assaggi di Teatro“

Insalata 2012

ricetta dello Chef Christian Milone per la Gastronavicella della Trattoria Zappatori – Pinerolo (TO)

piatto dedicato a Eleonora ultima notte a Pittsburgh di Maurizio Scaparro per “Assaggi di Teatro“

Croque–Monsieur di crostacei

piatto dello Chef Marcello Trentini per il ristorante Magorabin – Torino

dedicato a La modestia di Rafael Spregelburd per “Assaggi di Teatro“

Brivido verde: sorbetto di erbe fini

ricetta della Chef Mariangela Susigan ristorante Gardenia – Caluso (TO)
piatto dedicato a Educazione siberiana di Nicolai Lilin per “Assaggi di Teatro“

Scampi e coniglio su salsa di scalogno

ricetta dello Chef Pierluigi Consonni per il ristorante Vintage 1997 – Torino

piatto dedicato a Un tram che si chiama desiderio di Tennessee Williams per “Assaggi di Teatro“

Capunèt

piatto degli Chef Claudio e Anna Vicina per il ristorante Casa Vicina Guido per Eataly – Torino
ricetta dedicata a La serata a Colono di Elsa Morante per “Assaggi di Teatro“