Massimo Bottura dedica per i festeggiamenti del 150° dell’Unità d’Italia di Assaggi di Teatro a Pinocchio… il dolce Sud

ricetta dello chef

“E sognando gli pareva di essere in mezzo a un campo, e questo campo era pieno di arboscelli carichi di grappoli, e questi grappoli erano carichi di zecchini d’oro, che, dondolandosi mossi dal vento, facevano zin, zin, zin…”

Assaggi di Teatro festeggia il 150° dell’Unità d’Italia 1861-2011 ispirandosi al Teatro Stabile Torino e all’evento Pinocchio del Teatro Carignano

È doppiamente evocativo questo dolce dedicato da Massimo Bottura al burattino di Collodi per celebrare il 150° dell’Unità. Già nel nome SUD come negli ingredienti evoca un viaggio che abbraccia l’Italia, proprio come il lungo cammino compiuto da Pinocchio prima di diventare bambino. Nel colore e nella forma delle cialde che lo accompagnano ricorda poi gli zecchini d’oro che sono all’origine delle numerose peripezie di Pinocchio. (MLB)

^Indice Assaggi di Teatro

Calendario 2011 ^

Assaggi di Teatro 2010-2011 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato da Roma gourmet, Comune di Torino, in collaborazione con Teatro Stabile Torino, Camera di Commercio di Torino, con il contributo della Fondazione CRT e con il supporto dell’Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino.
Patrocini: Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali
Regione Piemonte, Provincia di Torino.
Sponsor: Lavazza, Forcella. Sponsor tecnico Babayaga

Davide Scabin dedica per i festeggiamenti del 150° dell’Unità d’Italia di Assaggi di Teatro a Pinocchio… le Triglie alla livornese

ricetta dello chef

“Il povero Gatto, sentendosi gravemente indisposto di stomaco, non potè mangiare altro che trentacinque triglie con salsa di pomodoro…”

Assaggi di Teatro festeggia il 150° dell’Unità d’Italia 1861-2011 ispirandosi al Teatro Stabile Torino e all’evento Pinocchio del Teatro Carignano

Cammina cammina cammina, Pinocchio arriva all’osteria del Gambero Rosso dove i suoi compagni di viaggio, il Gatto e la Volpe, indisposti di stomaco e tanto per mangiare un boccone, divorano con incredibile appetito un numero spropositato di triglie, lepri, pollastre, galletti, pernici, starne, conigli, trippa alla parmigiana… “Quello che mangiò meno di tutti fu Pinocchio. Chiese uno spicchio di noce e un cantuccino di pane, e lasciò nel piatto ogni cosa”. Il burattino ha infatti testa solo per il Campo dei Miracoli e ha fatto indigestione di… zecchini d’oro! (MLB)

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Assaggi di Teatro 2010-2011 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato da Roma gourmet, Comune di Torino, in collaborazione con Teatro Stabile Torino, Camera di Commercio di Torino, con il contributo della Fondazione CRT e con il supporto dell’Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino.
Patrocini: Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali
Regione Piemonte, Provincia di Torino.
Sponsor: Lavazza, Forcella. Sponsor tecnico Babayaga

Il corso sulla “Organizzazione e gestione di Eventi” rappresenta un’occasione per chi voglia imparare a promuovere e sostenere la comunicazione interna ed esterna all’interno di un’azienda pubblica o privata o di un ente, mediante la realizzazione di Eventi.

L’organizzazione di un evento è un “biglietto da visita”,
da utilizzare con cura ed efficacia, per far conoscere la propria professionalità di specialista.
Diventa quindi fondamentale studiare nei minimi particolari i dettagli organizzativi in modo da offrire un prodotto piacevole e coerente con lo stile aziendale.

Un evento serve a:
– presentare nuove attività e progetti
– presentare nuovi prodotti e servizi
– fare formazione a clienti e collaboratori
– promuovere iniziative culturali
– commemorare date ed eventi da ricordare
– aggregare persone e creare spirito di appartenenza

Organizzare eventi fieristici, economici, sociali, culturali volti a lanciare un messaggio o a dialogare con i consumatori e le istituzioni sono i primi passi per affrontare un percorso di comunicazione prestigioso e utile per un positivo ritorno d’immagine.

Un dibattito organizzato su un tema interessante e con moderatori capaci, può essere un evento culturale capace di generare per l’azienda o l’ente promotori risultati straordinari sul piano dell’immagine e delle relazioni.

Una presentazione, un seminario, un corso, un convegno, un congresso, una mostra richiedono l’organizzazione di numerose attività. Tutto deve funzionare perfettamente affinché gli ospiti siano soddisfatti. Il successo dipende da un’approfondita analisi preliminare, un’accurata preparazione, cura dei dettagli e studio dei risultati.

Obiettivi del corso

Trasmettere la consapevolezza che l’evento è un importante strumento di promozione, capace di portare prestigio e benefici all’immagine dell’Azienda o dell’Ente.

Sviluppare le competenze necessarie alla gestione di qualunque tipo di evento.

Far nascere nelle persone coinvolte nelle fasi organizzative un costruttivo spirito di squadra.

Al termine del corso i partecipanti avranno acquisito gli strumenti e le competenze necessarie per gestire ogni aspetto dell’organizzazione di un evento: ideazione, contenuti, relatori, ospitalità, sala, attrezzature, promozione, manifesti, inviti, ufficio stampa, accoglienza, rinfresco, ecc.

Destinatari

Il corso si rivolge a laureandi, addetti a Relazione Esterne, Marketing, Comunicazione, Responsabili Commerciali e a tutti coloro che sono interessati alla organizzazione e gestione di Eventi.

Metodologia didattica
Il docente propone, in alternanza ai momenti di lezione interattiva, esercitazioni guidate, analisi di casi concreti e l’utilizzo di strumenti e metodologie specifiche.

Costo

Euro 880 + iva 20%

Il Costo comprende:
– Partecipazione al Corso intensivo della durata di 2 giorni             
– Materiale didattico
– n. 1 pranzo (primo giorno)
– n. 1 bruch (secondo giorno)
– n. 1 coffee break (primo giorno)
– n. 1 coffee break (secondo giorno)
– Attestato di partecipazione di fine Corso

Agevolazioni e sconti

Si offre uno sconto del 10% a:
– Studenti universitari
– Lavoratori con contratto a progetto o a tempo determinato
– Iscritti alla Newsletter di Roma gourmet

Selezione
Per candidarsi occorre inviare curriculum e lettera motivazionale all’indirizzo info@roma-gourmet.com

Scarica il PROGRAMMA del Corso

Marcello Trentini dedica per Assaggi di Teatro a La trilogia degli occhiali di Emma Dante… la Lingua abbrustolita, crudo di gamberi rossi e purè di arance

ricetta dello chef

“Ci sono cibi siciliani che non ho mai assaggiato perchè non ne ho avuto il coraggio, come le stigghiole (budella di agnello condite con prezzemolo, infilzate in spiedino e cucinate alla brace)”
Emma Dante

Assaggi di Teatro si ispira a La trilogia degli occhiali, regia di Emma Dante, in scena alle Fonderie Limone Moncalieri

In una intervista trasmessa da radio 3  nel 2009, Emma Dante parla della “sua” Sicilia, soffermandosi su quanto i sapori dell’isola, il cibo di strada e la cucina dei Monsù influenzino da sempre il suo lavoro teatrale. Sono tante in effetti le scene conviviali presenti nelle regie della Dante e ne tiene conto Assaggi di Teatro che le dedica con Marcello Trentini un felice incontro fra mare mediterraneo e terra piemontese. Ne nasce un’isola opulenta e barocca nella quale si fondono odorosi gamberi rossi crudi poggiati su fragrante lingua abbrustolita, circondata dal succo di arance rosse. (MLB)

Indice ^

Calendario 2011 ^

Il piatto di Marcello Trentini si gusta al ristorante Magorabin a Torino su prenotazione (info 011.8126808) con un omaggio >>
<< Scoprite il vino doc della provincia di Torino in abbinamento alla ricetta e le curiosità dal mondo del vino

Assaggi di Teatro 2010-2011 è un incontro di gusto fra Roma gourmet e Teatro
realizzato da Roma gourmet, Comune di Torino, in collaborazione con Teatro Stabile Torino, Camera di Commercio di Torino, con il contributo della Fondazione CRT e con il supporto dell’Enoteca Regionale dei vini della provincia di Torino.
Patrocini: Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali
Regione Piemonte, Provincia di Torino.
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Stefano Gallo dedica per Assaggi di Teatro alle Operette morali di Leopardi la Sella di capriolo al pepe di cubebe e composta di zucca allo zenzero e pere Martin sec

ricetta dello chef

“Libro di sogni poetici, d’invenzioni e di capricci malinconici… […] il più caro ai miei occhi”

Dal sogno leopardiano di un’etica civile condivisibile e fondata su un’idea forte e non astratta di cultura, parte la rilettura di Assaggi di Teatro dei dialoghi fra i tanti personaggi (Ercole e Atlante, Folletto e gnomo, Terra e Luna, Moda e Morte, Gutierrez e Cristoforo Colombo…) che compongono le Operette morali, scritte nel 1824 ma descrivendo vizi italici ancora attuali. Una frase in particolare stimola la fantasia cuciniera: “…indusse nel genere umano il bisogno e l’appetito di nuovi cibi e di nuove bevande, le quali cose non senza molta e grave fatica si potessero provvedere…” lasciando immaginare lenze lanciate in pescose acque, solchi profondi disegnati nella terra dagli aratri, archi tesi verso selvatiche e boschive prede. Come il capriolo. E visto che “in ogni passo delle Operette morali Leopardi evoca il diverso, il dissimile, l’infinito, l’inconcepibile” (Pietro Citati), Stefano Gallo accosta la preda di cacciagione a zenzero, zucca, pepe di cubebe e pere Martin sec. (MLB)

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Giacomo e Monaldo Leopardi a tavola sedevano vicini con una complicità bizzarra. Toccava al padre “il tagliare a minuto le sue vivande, altrimenti le stracciava con la sola forchetta, overo impazientito le ripudiava”.