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Calorie degli alimenti

Le calorie si riferiscono a 100 grammi di alimenti
VERDURE
Aglio 90
Asparagi 25
Broccolett 35
Carciofi 18
Carote 20
Cavoli 23
Cetrioli 15
Cicoria 20
Cipolle 25
Fagiolini 20
Finocchi 15
Funghi 20
Lattuga 15
Melanzane 18
Patate 83
Peperoni 20
Pomodori 15
Porro 30
Radicchio 13
Sedano 20
Spinaci 24
LEGUMI
Ceci 190
Fagioli 300
Fave 575
Lenticchie 610
Piselli 585
Soia 507
CARNI
Carne macinata 214
Fesa di tacchino 134
Gallina 185
Pollo 120
Salsiccia 394
Straccetti 129
Trippa 106
PESCE
Acciughe 233
Baccalà 164
Calamari 69
Gamberetti 50
Salmone 205
Sogliola 83
Pesce Spada 118
Tonno 158
PASTA
Pasta 350
Tortellini 780
RISO
riso 560
FORMAGGI
Gorgonzola 350
Mascarpone 460
Mozzarella 240
Parmigiano 400
Pecorino 400
Provolone 420
Ricotta di mucca 135
Ricotta di pecora 270
Stracchino 325
PANE
Pane 575
Pane integrale 230
Grissini 190
Impasto per la pizza 300
CONDIMENTI
Burro 750
Olio extravergine d’oliva 108
Olio di semi di girasole 900
Margarina 760
FRUTTA FRESCA
Albicocca 31
Ananas 45
Arancia 75
Banana 150
Fragole 30
Mela 95
Pera 40
Prugne 51
Uva 60
FRUTTA SECCA
Castagne 190
Fichi Secchi 300
Mandorle 575
Noccioline 610
Noci 585
Pinoli 507
Pistacchi 600
Prugne Secche 180
Uva Passa 245

altri Frammenti di un discorso gourmet:

La foto in alto a destra con maiale e fragole è tratta da Adriano Del Fabbro, L’arte della Norcineria


 
 

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Salvo dove diversamente indicato, testi e fotografie sono di Roma-gourmet ©

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Assaggi di Teatro

Cucina creativa e Teatro

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Affinità elettive

L’Arte incontra la Cucina d’autore

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Sguardi

Storie d’erranza

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Aforismi gourmand

*Se t’inganno, prego el
cielo de perdere quello
che gh’ho più caro:
l’appetito.
* Arlecchino
servitor di due padroni

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Lo chef e la Luna

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Puntarelle tempestose

Roma gourmet non acquista nè consuma alcun alimento o bevanda la cui pubblicità strumentalizza il corpo nudo delle donne, offendendone la dignità

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I carciofi di Caravaggio

Viaggio gourmet
fra vita e opere
di Michelangelo
Merisi
detto
Caravaggio

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Take (me) away

Brillante-Severina. Memorie tragi-comiche di una gourmet per bene

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Shop Roma gurmet

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Italia gourmet

I migliori
ristoranti d’ITALIA
nei giudizi delle
Guide

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Pensiero di Vino

il vino mantiene
l’impronta del
legno in cui è
invecchiato

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Scaffale gourmet

il piacere
del testo gourmet

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Piccoli musei

piccoli musei
grandi emozioni

 

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Le guide consigliano

I migliori ristoranti di Roma secondo le Guide recensiti con parole e immagini da Roma gourmet
Agata e Romeo
All’oro
Giuda Ballerino
Glass Hostaria
Il Convivio Troiani
Il Pagliaccio
Imago Hotel Hassler
La Pergola Hotel Cavalieri Hilton
Oliver Glowig
Open Colonna
Pipero al Rex

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Chef’s anatomy

interviste a *cuochi
e cuoche*

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